養肝明目吃什麼食材好

　　長時間盯著電腦的電腦一族，很容易出現各種問題，這時你需要養肝明目。那麼養肝明目應該吃點什麼呢?跟著小編一起來看看吧。

　　養肝明目的食品

　　1、菠菜

　　菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效,是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。

　　2、真菌類蔬菜

　　蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品,其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分,對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的,因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。

　　3、紫菜

　　其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分,經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等,可謂是春季養肝適宜的飲食之選。

　　4、枸杞

　　中醫認為,枸杞性溫、味甘,具有極好的養肝明目、補腎益精的養生作用。在枸杞中含有豐富的玉米黃素,這種物質是防止紫外線對眼部視神經造成損傷的重要成分。但是,人體不能產生玉米黃素,只有通過從食物中進行汲取,其中通過攝取枸杞便是補充人體玉米黃素的重要保障。

　　5、藍莓

　　藍莓是一種很常見的水果,常吃不僅能為身體進行各種營養素的補充,同時還可以有效起到明目護眼的作用。對於一些經常用眼的人們,適量多吃點藍莓則能有效起到改善眼部疲勞的目的。

　　養肝明目的食療方

　　五味枸杞百合粥

　　五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內,加入清水2升,大火煲開後,轉為小火,煲1小時後,加入食鹽,調勻即可食用。

　　紅花菜燴青豆

　　嫩紅花菜200克,聽裝青豆150克,蔥白25克,雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。將嫩紅花菜洗淨,切成段,投入沸水鍋中焯水後,撈起用清水漂,瀝乾水;鍋內放入雞油燒熱,下蔥白丁、青豆、鹽,炒幾下,加入高湯燒入味,放入嫩紅花菜,再放味精、水澱粉收汁,起鍋即成。

　　上湯豆苗

　　綠油油的豆苗200克、皮蛋2個,油鹽適量。豆苗用清水漂洗乾淨,待用;皮蛋剝皮,清洗一下,然後切成4瓣,月牙型的;鍋里加水,煮開,放少量油,加入皮蛋和豆苗,加適量鹽,煮上1分鐘,就可以起鍋食用了。

　　桑葉粥

　　鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯,取汁去渣;粳米洗淨,與湯同煮成粥,兌入沙糖調勻。

　　養肝明目茶

　　1、杞菊養肝烏龍茶

　　做法：菊花適量、枸杞子0克、烏龍茶克，開水沖泡，加蓋稍泡片刻後即可飲用。

　　功效：此茶中含有豐富的胡蘿蔔素，VB、VC，多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質成分，經常適量飲用具有促進血液迴圈與新陳代謝、預防肝內脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風明目等功效，亦是一道養肝護肝的理想飲品。

　　2、桑葉枸杞茶

　　做法：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。

　　功效：滋陰潤肺，且養肝明目的保健茶。桑葉，有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目;枸杞，有扶陰固本、補精益氣的功效。

　　3、五味子茶

　　做法：五味子、枸杞子、菊花，每樣三克放在一個杯子裡頭，用開水把它們衝好，泡五到六分鐘。

　　功效：五味子在草藥店或藥店都很容易買到，它最主要的功效是清肝明目，這與我們熟知的枸杞和菊花的主要功效是一樣的，所以將它們配在一起在春季飲用，就能起到養護肝臟的作用。

　　4、黑米茶

　　做法：將黑米400克稍微淘洗一下，用大火炒5分鐘後轉小火，炒至黑米表層開裂露出白色的米芯為止。每次取炒過的黑米10克，依個人口味可以加3克紅糖或紅茶，用200毫升沸水沖泡，燜上10分鐘後即可飲用。

　　功效：黑米具有滋陰補腎，健脾護肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。黑米中的B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵等微量元素也比大米高，賴氨酸含量是普通大米的2至2.5倍。做成黑米茶，這些有益成分就會溶解在茶中。

　　5、決明子茶

　　做法：取決明子25g，用開水沖泡後飲用。

　　功效：決明子茶具有明目、清熱、鎮肝氣、補腦髓、益筋骨的功效。還對治療便祕有很好的療效。

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