姬松茸功效與作用

  姬松茸又叫小松菇、鬆傘菌、巴西蘑菇等,主要是生長在我國的黑龍江或者吉林等地,另外在雲南、西藏、廣西等地也有生長,只是數量比較稀少。下面就由小編為大家介紹下姬松茸的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  姬松茸的功效和作用

  1、抗癌

  姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

  2、提高免疫

  姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。

  3、抗腫瘤

  現代醫學表明姬松茸含“多糖”,它是特殊雙鏈活性物質,它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,抑制癌細胞的生成。

  姬松茸的營養價值

  姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%~87%;可食部分每100克幹品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖類38~45克、粗纖維6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。

  1、多糖類。含有多種糖蛋白,例如葡聚糖、酸性異多糖等,可以誘發干擾素等產生細胞分裂素,提高機體的免疫能力。

  2、淄醇類。含有6種淄醇,對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外,對預防和治療骨質疏鬆有一定的效果。

  3、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。

  4.食用纖維類。通過吸附和排洩致癌物等作用,有預防癌症的效果。同時具有降低血壓,降低膽固醇的作用。

  姬松茸的做法大全

  1、姬松茸湯

  材料:

  姬松茸適量,礦泉水、食鹽少許

  做法:

  ***1***將姬松茸用溫水泡發,洗淨,移入砂鍋;

  ***2***加足量的礦泉水,水開後轉為小火煲1-2個小時;

  ***3***喝的時候盛入碗中,加少許鹽即可。

  2、姬松茸花膠湯

  材料:

  姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量

  做法:

  ***1***花膠提前12小時或一個晚上浸泡,姬松茸浸泡半小時,其它材料十分鐘;

  ***2***將所有的食材一起放入到砂鍋中,加入足量的水煮開;

  ***3***轉小火慢煮約兩個小時左右;

  ***4***吃的時候放入少許的食鹽進行調味即可。

  3、姬松茸燉雞

  材料:

  雞肉500克、姬松茸200克,食鹽、生薑、生抽、老抽、江米酒、白糖少許

  做法:

  ***1***雞洗淨斬件,薑切片,姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用;

  ***2***鍋下水燒開後,加入1小勺米酒,放入雞肉焯水,撈出洗淨;

  ***3***把瀝乾水份的雞、薑片放入電高壓鍋內,倒入姬松茸和泡姬松茸的水;

  ***4***加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量,拌勻後蓋上蓋子,保壓20分鐘即可。