姬松茸功效與作用

　　姬松茸又叫小松菇、鬆傘菌、巴西蘑菇等，主要是生長在我國的黑龍江或者吉林等地，另外在雲南、西藏、廣西等地也有生長，只是數量比較稀少。下面就由小編為大家介紹下姬松茸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　姬松茸的功效和作用

　　1、抗癌

　　姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

　　2、提高免疫

　　姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。

　　3、抗腫瘤

　　現代醫學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，抑制癌細胞的生成。

　　姬松茸的營養價值

　　姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%～87%;可食部分每100克幹品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖類38～45克、粗纖維6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。

　　1、多糖類。含有多種糖蛋白，例如葡聚糖、酸性異多糖等，可以誘發干擾素等產生細胞分裂素，提高機體的免疫能力。

　　2、淄醇類。含有6種淄醇，對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外，對預防和治療骨質疏鬆有一定的效果。

　　3、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。

　　4.食用纖維類。通過吸附和排洩致癌物等作用，有預防癌症的效果。同時具有降低血壓，降低膽固醇的作用。

　　姬松茸的做法大全

　　1、姬松茸湯

　　材料：

　　姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許

　　做法：

　　***1***將姬松茸用溫水泡發，洗淨，移入砂鍋;

　　***2***加足量的礦泉水，水開後轉為小火煲1-2個小時;

　　***3***喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

　　2、姬松茸花膠湯

　　材料：

　　姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量

　　做法：

　　***1***花膠提前12小時或一個晚上浸泡，姬松茸浸泡半小時，其它材料十分鐘;

　　***2***將所有的食材一起放入到砂鍋中，加入足量的水煮開;

　　***3***轉小火慢煮約兩個小時左右;

　　***4***吃的時候放入少許的食鹽進行調味即可。

　　3、姬松茸燉雞

　　材料：

　　雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生薑、生抽、老抽、江米酒、白糖少許

　　做法：

　　***1***雞洗淨斬件，薑切片，姬松茸用溫水泡發半小時，洗淨備用;

　　***2***鍋下水燒開後，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗淨;

　　***3***把瀝乾水份的雞、薑片放入電高壓鍋內，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;

　　***4***加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻後蓋上蓋子，保壓20分鐘即可。