山楂的功效與禁忌

  山楂營養成份豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份,下面就由小編為大家介紹下山楂的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  山楂的功效和作用

  山楂富含多種營養物質,維生素和胡蘿蔔素非常豐富,有美容、防衰老、提高機體免疫力的作用;

  山楂中含鈣多,鈣不僅可以維護骨骼和牙齒的健康,參與神經傳導、血液凝固的過程,還可以維護肌肉的伸縮和舒展及心臟的正常搏動,所以,常吃山楂還有利於情緒的穩定、血壓的調節;

  山楂含膳食纖維豐富,膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,可促進腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利於食腸的消化和廢物的排洩,促進體內的物質代謝;

  山楂中還含有多種生活活性物質,如三萜類和黃酮類物質,具有擴張血管增加冠狀動脈血流量,改善心臟活動軟化血管降低血壓和膽固醇等作用;

  山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

  山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉的成分。

  對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人,吃些山楂、山楂片等,均可消食。特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;

  山楂有活血化淤的功效,有助於解除區域性淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;

  山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原;

  防癌、抗癌。近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。

  山楂的禁忌

  胃虛弱者、孕婦慎用;不宜於海鮮、人蔘、牛奶、檸檬同食

  山楂的食用方法

  冰糖葫蘆的做法

  ***1***山楂清洗乾淨,去根兒去蒂兒,去掉核***可省略***,還可將山楂橫切開,加入豆沙等喜歡的餡料

  ***2***將處理好的山楂用竹籤串起,晾乾水份

  ***3***冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化

  ***4***待冰糖都融入水中後,轉小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒

  ***5***糖漿熬好後,迅速將山楂串放在鍋邊,用勺子將糖漿均勻淋上後,放入抹油的盤子裡

  ***6***稍涼即可食用

  銀耳山楂羹

  山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖適量。白木耳挑去雜質,洗***爭後用常法熬燉。仙人掌去皮後切小丁,山楂洗淨切片,在白木耳將酥爛時,與冰糖一同放入,至汁糊成羹。此方滋陰補胃,潤肺生津,有強心、養血脈、降血脂、降血壓等功能,適用於高血壓、高血脂、冠心病患者。

  山楂粥

  山楂、粳米各50克,冰糖適量。山楂切片,與粳米共煮粥,粥將熟時加入冰糖,調勻即成。每日2次,作早、晚餐。適用於食積停滯,肉食不消;婦女產後瘀血腹痛,惡露不盡,痛經;小兒乳食不消;高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂症。

  山楂決明荷葉湯

  山楂、決明子各15克,荷葉半張。山楂切片,荷葉切絲,與決明子加水共煎,取汁代茶飲。適用於冠心病、高血壓、高血脂、肥胖症等。決明子能降低血清膽固醇,抑制主動脈粥樣硬化斑塊形成,其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效,與山楂合用,可祛脂降壓,減肥健身,為高血壓頭暈目眩等症之藥膳良方。