山楂的功效與吃法禁忌有哪些

　　山楂有人會直接食用，有人會用它泡水，吃法多樣，具有多種功效，山楂的功效與吃法有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　山楂的功效

　　1.降血脂

　　防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

　　2.開胃

　　開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

　　3.活血化瘀

　　山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

　　4.可治療腹瀉

　　山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　5.促進子宮的復原

　　山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

　　6.抗衰老

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　吃法

　　1、山楂肉乾

　　原料：山楂、瘦豬肉

　　做法：

　　1、將豬肉洗淨，山楂去雜質。薑切片，蔥切段。

　　2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，醃1小時去水分。

　　3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後再將肉乾倒入鍋中，反覆翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。

　　2、山楂核桃茶

　　核桃***合桃***150克，冰糖適量。藥物：山楂50克。

　　做法

　　合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。

　　說明

　　***1***此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。

　　***2***家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此症，故可以做一樽作防治之

　　3、山楂降壓湯

　　基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。

　　需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升

　　製作：

　　1.把山楂洗淨，若是山楂果，拍鬆，待用。

　　2.瘦豬肉洗淨，去血水，切成4釐米長，2釐米寬的塊。姜拍鬆，蔥切段。

　　3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。

　　食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。

　　功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。

　　4、三汁飲

　　[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量

　　[製法] 1.山楂去核、洗淨，放入碗中待用。2.鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3.將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。

　　5、山楂蓮葉排骨湯

　　材料

　　山楂一兩

　　新鮮荷葉一角

　　排骨十二兩

　　梅兩枚

　　薏米一兩

　　做法

　　揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件;

　　山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;

　　將鮮荷葉用清水洗乾淨。

　　將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，

　　後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。

　　注意

　　由於山楂具有開胃助消化的作用;

　　蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;

　　生薏米有利去溼作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

　　禁忌

　　如果身體中出現了腸胃飽脹的情況，那麼服用一些山楂是能夠很好的緩解身體不適的情況。不過需要注意的是，山楂具有很好的促進消化的作用，但是卻沒有保健脾胃的功效，他僅僅只能夠促進身體中分泌出更多的消化液體。在這個刺激的過程中，會對腸胃造成一定的刺激性。所以說，如果是患有腸胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常見的腸胃疾病就有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有這些疾病的患者服用之後不僅不能夠促進身體健康，反而會加重疾病。