山楂的功效與作用及食用宜忌有什麼

　　有人說，山楂是“開胃藥”，因為山楂對食慾不振、消化不良均有良效，對肉食之積更為見長。中成藥“保和丸”、“山楂丸”都有這個作用，宴會上吃山楂糕、山楂湯也都是這個道理。那麼正確來說，山楂有什麼功效呢?以下是小編為你整理有關於山楂的功效與作用，希望能幫到你。

　　山楂的功效與作用

　　1、山楂具有養顏瘦身的功效,有增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。

　　2、山楂具有降壓,降脂,抗氧化,增強免疫力,清除胃腸道有害細菌等功效,還能助消化。

　　3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還有強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

　　4、山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。

　　冰糖葫蘆的做法

　　***1***山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核***可省略***，還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料

　　***2***將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份

　　***3***冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化

　　***4***待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒

　　***5***糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡

　　***6***稍涼即可食用

　　桃仁山楂美容去痘茶

　　原料：山楂9克，桃仁9克，貝母9克，綠茶，荷葉半張。

　　做法：山楂洗乾淨，留作備用;然後將山楂、桃仁、貝母以及荷葉一同放入鍋中，加1000毫升的水，燒沸，用文火煎15分鐘，去除渣汁，裝入暖瓶中，用此飲沖泡綠茶，一日飲完即可，連服30天。

　　五色果蔬養顏經：山楂中含有多種維生素和酸類物質，能夠促進消化，分解脂肪，利於減肥、瘦身，荷葉具有涼血、減肥的功效。所以，此茶具有減肥、瘦身，去痘、美容、抗衰老的功效。

　　山楂梨絲

　　原料：山楂200克，梨500克，白糖2湯匙。

　　做法：山楂洗乾淨後，除去核後留作備用;梨去皮和核後切成細絲;在鍋中放入少量水，加入糖，煎製糖起黏絲後，放入山楂和糖汁，撈出即可。

　　五色果蔬養顏經：山楂調理脾胃，清腸排毒，降脂減肥;梨具有清潤、生津作用。所以，常服此菜譜，具有美白、改善膚質，減肥的功效。

　　一般人都可以吃，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂製品。

　　山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。

　　山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

　　兒童正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對於牙齒生長不利。

　　所有人食用山楂都不可貪多，而且食用後還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

　　山楂忌於檸檬、海鮮、豬肝、人蔘同食。

　　特別提示：山楂味酸，加熱後會變得更酸。市場上的山楂小食品含糖很多應少吃，儘量食用鮮果。