龍眼肉功效與作用及食用方法
你知道嗎?以下是小編整理的關於,一起來了解一下吧。
龍眼肉功效與作用
1、益氣補血,增強記憶
龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,龍眼肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克***100克***,可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。
3、養血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌細胞
實驗表明,龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。
5、降脂護心,延緩衰老
龍眼肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶***MAO-B***有較強的抑制作用。
龍眼肉食用方法
提神醒腦方:龍眼肉30克,加水500毫升煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方:龍眼肉20克,紅棗5-10顆***去核***,加水300毫升煮沸約10分鐘,加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。或者是龍眼肉10克,酸棗仁9克,茨實15克煮水,睡前服。
養心安神方:龍眼肉200克,加純正白酒500毫升,泡1個月,每晚睡前飲15毫升,可消除疲勞,養心安神。
益氣健腦方:龍眼肉30克,紅棗10顆***去核***,粳米100克加水煮粥***稀飯***,加適量紅糖,早晚各吃一碗,可補心脾、益氣血,提高記憶力。
美容養顏方:龍眼肉20克,蓮子***去芯***15克,糯米30克加水煮粥***稀飯***食用,可美容養顏,治體虛貧血。
養心補腎方:龍眼肉30克,紅棗10顆***去核***,黑芝麻***炒***約20克煮沸10分鐘,加紅糖或白糖適量,雞蛋2個,稍煮片刻食用。
:營養價值
1.龍眼肉富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.龍眼肉的營養價值在水果中也是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品。
:選購
選購龍眼肉的時候,首先看它的外形。龍眼肉顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。龍眼肉因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如龍眼肉在搖動時發生響聲,這樣的龍眼肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嚐嚐,龍眼肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。
:儲存
購買回來後切勿清洗,直接放入冰箱中儲存,可存放2~3天。龍眼肉含糖分高,很容易發黴生蟲,最好能完全密封后冷藏,或放在陰涼乾燥的地方。
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