食品安全法律法考試的試題

　　在生活中，食品安全已經受到了人們的廣泛關注，因此，在法律上對食品安全也有相關的規定。下面是小編為你整理的食品安全法律法考試試卷，希望對你有用!

　　食品安全法律法考試試卷判斷題

　　1、食品生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品進行檢驗，檢驗合格後方可出廠或者銷售。******

　　2、進口的有包裝的食品應當有中文標籤、中文說明書。******

　　3、食品生產企業應當建立食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。******

　　4、食品經營者採購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明檔案。******

　　5、設立食品生產企業，應當預先核准企業名稱，依照《食品安全法》的規定取得食品生產許可證後，辦理工商營業執照。******

　　6、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。******

　　7、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。******

　　8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進行生產。******

　　9、廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、誇大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。******

　　10、生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質。******

　　11、食品新增劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。******

　　12、保質期，指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下保持品質的期限。******

　　13、沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。******

　　14、食品微生物檢測中所說的無菌，是指沒有活的微生物存在。*** ***

　　15、集中交易市場的開辦者、櫃檯出租者和展銷會舉辦者未履行所規定義務，在本市場發生食品安全事故的，應當承擔相應責任。******

　　16、從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。******

　　17、食品生產經營人員應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。******

　　18、大多數病原菌生長的最適宜溫度為37℃。******

　　19、進口食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。******

　　20、食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，除了應當立即停止生產外，還應召回已經上市銷售的食品。******

　　食品安全法律法考試試卷單選題

　　1.食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，儲存期限不得少於******年。

　　A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

　　2.《食品安全法》規定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是*** ***。

　　A、食品安全調研報告 B、食品安全風險評估結果

　　C、食品安全風險監測結果 D、食品安全國際標準

　　3.《食品安全法》規定，食品檢驗實行*** ***負責制。

　　A、食品檢驗機構 B、檢驗人

　　C、質量監督部門 D、食品檢驗機構與檢驗人

　　4.沒有食品安全國家標準、地方標準的，*** ***制定企業標準。

　　A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定

　　5、發生食品安全事故的單位應自事故發生之時起*** ***內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。

　　A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時

　　6、國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品*** ***。

　　A、生產許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可 D、衛生許可

　　7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自*** ***起施行。

　　A、2009年6月1日 2009年7月20日

　　B、2009年6月1日 2009年8月1日

　　C、2009年7月1日 2009年7月20日

　　D、2009年7月1日 2009年9月1日

　　8、進口的食品、食品新增劑以及食品相關產品，應當符合*** ***。

　　A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準

　　C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準

　　9、被吊銷食品生產許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起*** ***年內不得從事食品生產經營管理工作。

　　A、2 B、3 C、4 D、5

　　10、生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款*** ***倍的賠償金。

　　A、2 B、5 C、10 D、20

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