夏至吃什麼好

　　夏至到了，熱辣辣的三伏天也要馬上登場了!現在就跟著小編一起來看一看夏至的食療方，資料僅供參考。

　　夏至的食療方

　　夏至面

　　夏至這天，南北皆有有吃麵的習俗。民間有“冬至餃子夏至面”的說法。

　　荔枝

　　南方吃荔枝。夏至時節，剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮，水分豐盈，粉嫩欲滴，才最好吃。

　　苦食

　　夏至是減肥的好日子。因為自古就有“苦夏掉肉”的說法，所以在這個季節多吃一些苦菜、苦瓜、芹菜、萵筍等，皆能清洩暑熱，提神醒腦。

　　夏至小貼士

　　由於天氣日漸炎熱，很多人會吃冷飲來消暑，但中醫認為，進食過多生冷會損傷體內陽氣。面對逐漸升溫的天氣，人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，加上夏至腠理髮洩，出汗較多，此時宜適當食用酸味及鹹涼食品。酸味食物既可起到收斂作用，防止出汗過多，又能開胃，又可清火散熱。相反，荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火，不宜多吃。

　　夏至飲食上宜清淡養生，多食五穀雜糧，通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品，以免助熱;也不宜肥甘厚味，以免化熱生風誘發疔瘡之疾，避免暴飲暴食。夏至期間食物容易變質，因此儘量不要吃隔夜食物。

　　夏至養生飲食

　　荷葉茯苓粥：

　　原料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　涼拌萵筍：

　　原料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　奶油冬瓜球：

　　原料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　兔肉健脾湯：

　　原料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。