吃什麼能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

　　清熱解毒除了吃藥去調理之外,但是俗話說逢藥三分毒.其實還有更簡單的方法,還可以通過飲食去調理。那麼什麼食物可以清熱解毒呢?吃什麼才能下火呢?下面就是小編給大家整理的清熱解毒食物，希望大家喜歡。

　　6款快速清火解毒水果

　　梨

　　把梨切片放入燒開的沸水中，稍微放點鹽，沸騰後撈出來，將梨子和湯都喝下去，具有降火、清熱、解毒的功能。

　　山竹

　　山竹含有豐富的維生素、礦物質，果肉雪白嫩軟，吃在嘴裡甜中略酸。山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數量和方法，每日食用山竹不超過3個為宜。

　　火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。火龍果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

　　柚子

　　柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，可降血糖血脂。中醫認為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，它比較溫和，是不錯的清火水果。

　　西瓜

　　西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

　　西紅柿

　　番茄，也叫西紅柿，清熱止渴，養陰涼血。對於口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌，味道酸甜可口，敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

　　9款清熱解毒食譜

　　一、家常海帶湯

　　食材：海帶，牛肉，食鹽，醬油，蒜，香油，胡椒粉

　　做法：

　　1.將牛肉、蒜，洗淨改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油醃製。

　　2.幹海帶洗淨，跑發，切段。

　　3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。

　　4.待炒出香味放入水，大火煮開後轉小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調味即可。

　　二、黑木耳炒雞蛋

　　食材：雞蛋，黑木耳，柿子椒，鹽，油

　　做法：

　　1.泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊，柿子椒去籽洗淨。

　　2.柿子椒隨意切塊備用。

　　3.雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散。

　　4.鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用。

　　5.鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時，加入柿子椒一起翻炒。

　　6.待柿子椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

　　三、花生拌黑木耳

　　食材：花生，黑木耳，香菜，鹽，醋，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，小米椒，香油，胡椒粉，香葉，小茴香

　　做法：

　　1.將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下。

　　2.將焯過水的黑木耳撈出來。

　　3.直接將洗淨的花生倒入， 再加入點鹽。

　　4.就八角，花椒，桂皮， 香葉， 幹辣椒和小茴香放入調料球中。

　　5.將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

　　6.關火， 蓋上蓋， 一起泡上三個小時以上。

　　7.再將泡過的水瀝乾，取出調料球。

　　8.將準備好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。

　　9.在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末攪拌均勻。

　　9.將調好的調料汁倒入準備好的菜中。

　　10.攪拌均勻，攪拌均勻。

　　四、綠豆薏米湯

　　食材：綠豆，薏米，冰糖

　　做法：

　　1.先將薏米淘淨後提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘，材料備用。

　　2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個小時以上。

　　3.煮薏米時將綠豆連同水冷凍。

　　4.薏米煮半小時後將綠豆放入鍋中一起煮。

　　5.20分鐘之後加入一小塊冰糖。

　　6.綠豆開花，關火冷卻,吃之前放幾塊冰塊食用更佳。

　　五、陳皮綠豆鴿子湯

　　食材：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽

　　做法：

　　1.稱好綠豆，再準備一些陳皮與蜜棗。

　　2.先把綠豆清洗乾淨，然後浸泡1小時。

　　3.接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內。

　　4.把鴿子處理乾淨後，放入湯鍋中焯燙去血沫。

　　5.然後吧鴿子放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中。

　　6.大火煲開10分鐘，後轉小火煲。

　　7.當煲了1小時後，再次把火開大，此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續煲1小時。

　　六、胡蘿蔔燉羊肉

　　食材：羊肉，胡蘿蔔，醬油，姜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，小蔥，香葉，油

　　做法：

　　1.將羊肉洗淨、切小塊後焯水，出去血沫，然後加生薑、幹辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉，煨至八成熟。

　　2.鍋中倒少許油，溫熱後加入切小塊的胡蘿蔔，翻炒。

　　3.將煨羊肉的湯倒入紅蘿蔔中，將胡蘿蔔煮至八成熟。

　　4.倒入羊肉，加適量醬油。

　　5.小火慢燉至湯水收汁，加入少許鹽調味，撒點蔥花或大蒜翻炒起鍋。

　　七、豆渣胡蘿蔔丸子

　　食材：豆渣，胡蘿蔔，蔥末，食鹽，香菜，麵粉

　　做法：

　　1.胡蘿蔔大蔥香菜洗乾淨。

　　2.胡蘿蔔擦絲以後用菜刀剁剁。

　　3.剁好的胡蘿蔔絲放在盆子裡撒上鹽，醃製出水。

　　4.香菜和大蔥切成末。

　　5.看到胡蘿蔔絲出水以後加入切好的香菜和大蔥末，再加入400克攥的很乾的豆渣。

　　6.再加入適量的麵粉。

　　7.攪和成麵糊糊。

　　8.炒鍋中加入玉米油。

　　9.因為加了豆渣所以丸子不能像過去那樣用手擠，我是用兩手搓的球球，將所有的面都給搓好油也就六七成熱了。

　　10.將搓好的丸子下入鍋中***剛下入以後千萬不要攪動，待到底部有點硬殼了就可以攪動了***。

　　11.看到所有的丸子飄起來了，顏色合適了就可以撈出來了。

　　12.撈出來晾溫乎了就可以吃了。

　　八、醃糖蒜

　　食材：蒜，白糖，生抽，醋

　　做法：

　　1.將蒜頭剝去外皮;留下靠近蒜肉的那層皮。

　　2.將剝好的蒜投入水中浸泡，浸泡兩至三天，每天換一次水;浸泡好的蒜晾乾水份。

　　3.將生抽醋白糖混合;放入鍋中燒開，放涼。

　　4.將晾乾的蒜頭放入容器中;倒入放涼的醃料汁。

　　5.加上蓋子密封放入陰涼處;隔三天開一次蓋子，存放一週後即可食用。

　　九、蒜泥茄子

　　食材：紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣，芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，鹽1/8小匙，味精1/4小匙

　　做法：

　　1.選購茄子最好是表皮越紫越好，身型細長，茄蒂完整的茄子。

　　2.將香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

　　3.將茄子連皮切成長條狀。

　　4.鍋內燒開半鍋水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘。

　　5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，鹽，味精拌勻即可。

　　10種清熱解毒食物推薦

　　1、絲瓜

　　有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　2、西瓜

　　不僅能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿蔔素、維生素C等。

　　3、綠豆

　　工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　4、陳醋

　　夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。

　　5、苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。

　　中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

　　6、茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

　　7、茶水

　　有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀。鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運動。假如缺鉀，人就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時，會導致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多，約佔其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。

　　8、黃瓜

　　《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排洩及其降低膽固醇均有一定效果。

　　9、鹽開水

　　中醫稱“白開水是百藥之王”。從營養學觀點來看，所有含糖飲料都不如白開水的價值大，因為純淨的白開水進入人體後能很快被胃汲取，進入血液迴圈發揮新陳代謝的功效，同時調節體溫、清潔人體內環境。

　　喝白開水應挑選沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水***20℃至25℃***，這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜進入細胞內，很快被汲取利用。喝白開水時最好加些鹽。夏天高溫，出汗過多，體內鹽分降低，體內的滲透壓就會失去平穩，從而出現中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。

　　10、冬瓜

　　有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。