茭白的種植技術是怎樣的

　　茭白是禾本科菰屬草本植物，原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜，其屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。茭白營養非常豐富，深受很多人的喜愛。那麼你們知道茭白是怎樣種植的嗎?下面我們一起來了解一下吧。

　　茭白怎麼種植

　　1、種植時間：南方地區雙季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月種植但只能收秋茭了，最遲在4月底或8月栽植完畢。單季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，農曆8月採收。

　　2、種株選擇：茭白是用分株方法進行繁殖，種株的好壞直接影響茭白的結茭率、產量和品質。由於黑粉菌侵入的時間、數量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導致雄茭、灰茭的出現，所以每年應嚴格優選種株。優良母株的標準為當年株形整齊，孕茭早，結茭多，茭肉肥大，茭形好看，結茭部位低，且成熟一致，無雄茭、灰茭，無殼裡青、畸形茭的茭墩留種。

　　3、茭田選擇：南方地區栽培雙季茭白結茭的早遲與土層、水層深淺、水溫控制等有關。一般水田海拔高的要比海拔低的早結茭，迎風的山背田比避風的低窪田早結茭，土層淺***最好20～27cm***的比土層深的田早結茭。所以，南方地區種植茭白應力求選擇水源充足，排灌方便，通風、土層淺的水田種植。

　　4、灌水方法：茭白在整個生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進行調節。

　　5、追肥方法：南方地區雙季茭白追肥宜早不宜遲，以促苗早發，早孕茭。結合水層管理，促進前期有效分櫱，控制後期無效分櫱，促進孕茭，提高產量和品質。茭白生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時追肥。

　　6、耘田除草：茭白耘田可在茭白株行間用鐵耙或人工用手翻動土壤，達到中耕、鬆土、除草的目的，並可提高土溫、加速肥料的分解。一般耘田進行2～3次，第一次在植株開始返青時進行，以後隔15天進行一次。

　　7、清除雜株：雄茭和灰茭不能結茭，應隨時加以去除。去除的空位，可用分櫱多的正常茭墩上的苗補上。

　　8、植株整理：剝枯葉、拉黃葉清除枯老的葉片、改善植株間的通風透光條件。一般在春茭採收後期開始，根據植株生長情況，把枯老的葉片剝清拉光，要求是拉清不拉傷，把拉下的黃葉踩入田間作為肥料。

　　9、疏苗補苗：南方地區種植的雙季茭白每墩莖櫱達15根以上時，應進行疏苗，撥除過密的小分櫱，每墩留有效分櫱15～20根左右，疏苗後茭墩中間壓一塊泥，使植株分佈均勻，通風透光。

　　茭白和哪些食物一起吃最好

　　1、牛肉：茭白和牛肉一起吃能催乳汁。

　　2、豬蹄：茭白和豬蹄一起吃能補虛益氣。

　　3、芹菜：茭白和芹菜一起吃能降血壓。

　　4、番茄：茭白和番茄一起吃能清熱解毒、利尿降壓。