降壓降脂食療料理方法

　　防治高血脂、高血壓，飲食調養是基礎，合理的飲食可在一定程度上改善高血脂和高血壓，下面是小編為大家提供的食療方法，希望對大家恢復健康有用。

　　茄子

　　紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微迴圈的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

　　推薦菜餚——蒜香茄子

　　做法：茄子1根，洗淨、切開，置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

　　芹菜

　　義大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。

　　推薦菜餚——涼拌芹菜

　　做法：芹菜洗淨、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

　　香菇

　　現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的作用。

　　推薦菜餚——香菇湯

　　做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

　　高血壓患者飲食食療

　　***1***醋花生仁。花生仁以食醋浸泡密封一週後可吃，每晚臨睡前服2--4粒，嚼爛服下。

　　***2***海蜇馬蹄飲。海蜇124克，馬蹄370克，海蜇洗漂乾淨，荸薺洗淨不去皮，用水1000毫升，煎煮至250毫升，分二次服用。

　　***3***菜菔子。菜菔子900克，水煎過濾，濃縮或浸膏，乾燥研粉壓片，分三十次服用，每日三次。

　　***4***杏仁雞蛋糊。桃仁12克，杏仁12克，梔子3克，胡椒7粒，糯米14粒，全部搗爛，加雞清1個調成糊狀，分三次於睡前敷足心。

　　***5***菊槐茶。菊花、槐花、綠茶各等分，水代茶飲。

　　***6***菊苗粥。甘菊苗30克，切細和入粳米煮粥，加冰糖適量。

　　***7***菊楂決明煎。生山楂15克，菊花10克，草決明15克，水煎成300毫升，分兩次服。

　　***8***紫菜海帶湯。紫菜、海帶適量，煮湯服用。