怎樣吃蓮藕能滋陰健脾

　　蓮藕營養很豐富，對人體非常有益，但是如果搭配不當，不僅沒有發揮蓮藕的功效，有的甚至還會對人體造成危害。蓮藕對人有什麼益處呢?下面由小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　蓮藕特點

　　蓮藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

　　蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便祕，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

　　但是，脾胃功能差的，消化功能不是很好的人，不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。

　　購買蓮藕注意事項

　　購買蓮藕時，應該儘量選擇黃褐色，肉肥而厚白的蓮藕好吃又有營養，如果蓮藕聞起來有異味，藕皮發黑，則不宜食用。

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　　補益脾胃應該吃蓮藕

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　　煮蓮藕時儘量不要用鐵質的鍋具，以免使蓮藕變黑，影響食慾。

　　這些不能和蓮藕一起吃

　　1、豬肝+藕

　　藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

　　溫馨提示：由於藕性偏涼，所以產婦不宜過多食用，產後1-2周後再吃可以消淤。

　　2、大豆+藕

　　大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　3、藕+白蘿蔔

　　生食寒性較大。

　　蓮藕和它搭配營養美味

　　1、蓮藕+核桃仁

　　蓮藕與桃仁調配食用，有活血破淤效果。適用於婦女產後惡露掃除不暢或閉經等症

　　2、蓮藕+鱔魚

　　俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食物分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。

　　鱔魚所含的黏液，主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能推進蛋白質的吸收和組成，還能增強人體推陳出新和生殖器官功用。

　　蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能下降膽固醇含量，避免動脈硬化。兩者調配食用，具有滋補身體的明顯成效。

　　3、蓮藕+豬肉

　　從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷調配合用，可為人體供給豐厚的養分成分，具有滋陰血、健脾胃的成效。

　　適合於醫治體倦、乏力、衰弱、乾咳、口渴等症。普通人食用則可補中養神、益氣益力。

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