吃雞蛋能滋陰嗎

　　雞蛋因其營養元素組成較合理，營養價值很高，是人們公認的天然理想食物。雞蛋可補血滋陰，還有強健肝臟和解毒的功效，但怎麼吃才更有效呢.下面由小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　雞蛋的功效

　　補血益陰：雞蛋的蛋黃和蛋白雖然同在一殼之中，但是藥用價值卻各不相同，雞蛋黃性平味甘，入心、腎經，具有滋陰養血、潤燥息風之功;雞蛋白味甘性涼，具有潤肺利咽、清熱解毒之效。就補血益陰來說，雞蛋黃遠勝於雞蛋白。雞蛋黃滋陰養血，比較適用於陰血虧虛所導致的心煩不眠、虛勞吐/血、胎漏下血、心悸怔忡和盜汗等症。

　　強健肝臟和解毒：對當代人來說，雞蛋是既便宜又有營養的飲食。它還是種完整食物，因除了維生素C 以外，所有的營養元素都不缺。尤其是它包含蛋白質品質優良，必需氨基酸含量相當豐富，其中有種氨基酸具有強健肝臟、活化肝臟解毒功能的功效。此外，雞蛋裡包含的維生素B2是肉類食物的3倍以上。

　　消炎：雞蛋白還具有消炎的作用。如有聲音嘶啞或者咽喉腫疼等症狀，可將蓮藕榨汁，與蛋白攪拌均勻後飲用，具有較好效果。

　　增進生長髮育與健腦雞蛋的脂肪含量約為10%，這類脂肪呈乳化狀態存在於蛋黃裡，並且一半以上為卵磷脂、三酞甘油、膽固醇和卵黃素，是嬰兒與青少年生長髮育不能缺少的營養物質。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，膽鹼是傳遞神經介質的重要物質，具有強化腦細胞與活化神經系統的作用，從而能夠有效延緩老人的智力衰退，並且能夠促進腦部發育，改善人的記憶力。

　　降低膽固醇：雞蛋自身的膽固醇含量有點偏高，但是吃後在卵磷脂的功效下，反而能夠有效地排除身體內多餘的膽圃醇，這樣一來，血管壁沉積的膽固醇也會被帶出體外。

　　雞蛋的養生吃法

　　1.和何首烏搭配

　　原料：何首烏100g，雞蛋3個，蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量的。

　　製法：

　　1.將何首烏洗乾淨，切成長條。

　　2.將雞蛋、何首烏放進沙鍋裡，加適量的水，再放進蔥、生薑、食鹽、料酒等調味料，置大火上燒沸，改小火熬至蛋熟。

　　3.拿出雞蛋，用清水泡一下，把蛋殼剝去，再放進沙鍋裡煮5分就可以。

　　作用：補肝腎，益精血，抗早衰，比較適用於血虛體弱、鬚髮早白、脫髮、遺精及血虛便祕等症。

　　2.和綿瓜搭配

　　原料：綿瓜500g，雞蛋3個，生薑、食鹽、味精、蔥各適量的。

　　製法：將雞蛋油煎，接下來放進綿瓜與調味料炒熟就可以。