啤酒花的功效與作用是什麼

　　啤酒花是什麼？很多朋友喝過啤酒，卻沒聽過啤酒花。這種擁有很高食用價值以及藥理價值的植物，下面小編為大家介紹啤酒花的功效與作用，一起來看看吧。

　　啤酒花的功效

　　成分：含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮發油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質、黃酮化合物、膽鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖等;

　　性味：苦，平***出處：《新疆中草藥手冊》***;

　　入藥部分：未成熟的綠色果穗。***8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時摘下，晒乾，或烘乾***;

　　功效：健胃消食，抗癆，安神利尿。用於食慾不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎;

　　用法用量：0.5～1.5錢，水煎服，或水煎當茶飲。

　　啤酒花的作用

　　1、藥用價值：

　　***1***抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。

　　***2***鎮靜作用。國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠。

　　***3***雌性激素樣作用。採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮，並能解除痛經。

　　***4***其他作用。釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮發油具有香味，而且有防腐作用。

　　2、園林價值：

　　我們常見的啤酒花多是產於我國的新疆甘肅等地區，適合在較冷地區生長。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長，青色的花朵最是惹人喜愛。

　　3、食用價值：

　　啤酒花作為啤酒釀製的原料，在這過程中起著不可或缺的部分。

　　***1***使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。

　　***2***形成啤酒優良的泡沫。

　　***3***有利於麥汁的澄清。

　　***4***啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。

　　啤酒花的注意事項

　　適用人群：一般人均可食用;

　　禁忌人群：花粉過敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常見的為胃腸道反應，如少食、噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。此外，孕婦最好不要服用。

　　挑選啤酒花技巧

　　果穗球果狀，直徑3-4釐米;宿存苞片幹膜質，果實增大，長約1釐米，無毛，具油點。瘦果扁平，每苞腋1-2個，內藏。