黃酒喝起來是什麼味道
很多朋友會問到,黃酒的是什麼味道的,你想知道黃酒的味道嗎?下面由小編為大家整理黃酒的味道的資料,希望大家喜歡!
黃酒的味道
首先我們從黃酒的釀造來說,黃酒是糯米和酒麴自然發酵而成的,因此營養價值很高的。關於黃酒的味道,按含有的糖分來分4種***黃酒的糖分是自然發酵而成,非新增***:幹型、半乾型、甜型、半甜型。
黃酒的幾種喝法
加熱:如果體寒者不喜歡冷飲,也可以將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。加熱後酒色濃厚,香氣四溢,飲後暖胃活血,令人陶然。
加冰:夏暑之季,在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內,酒的味道好像被瞬間凝固,更香更醇。
加蘇打水:這是紹興酒的藍寶石喝法,取一直線杯,置入黃酒三分之一,再置入三分之一冰塊,再置入三分之一冰凍蘇打水,上置一片檸檬,喝起來,有防暑、去溼之功效。
加雞蛋:在黃酒中打入一個生雞蛋,就是一杯非常獨特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”,取意自“萬物之初,天地混沌如雞子,盤古生其中”之語。
加雪碧或可樂:在黃酒中加入雪碧或可樂,才發現黃酒是有容乃大的,焦糖和檸檬都能和它融合得很好。
加果汁:這樣的喝法更有營養,而且更得女孩子的歡心,菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇。
加綠茶或紅茶:在黃酒中加入紅茶或綠茶,再加入冰塊,喝起來有不同的風情,紅茶偏甜,綠茶清苦。
加橄欖:像馬天尼那樣,在黃酒中加入一枚橄欖,能有效改善酒後厭食的症狀。
黃酒的喝法
一、最佳飲法
黃酒溫飲,暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用,以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉,減輕對身體的傷害。
二、其它飲法
1、冰鎮黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒,可以從超市買來黃酒後,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。
2、佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:幹型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半乾型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
3、搭配推薦
黃酒加薑絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒;酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養豐富;黃酒加蘋果汁,香甜可口;酒加玫瑰精油,女孩子喝,面板嬌嫩;黃酒煮雞,香甜爽口,補氣、補腎,最適產婦食用。
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