老年人血脂濃吃什麼

　　血脂高是三高中常見的一種，而現在由於飲食方式的不科學，我們生活周圍有很多老年人存在著血脂過高的現象。那麼你知道嗎?下面一起來看看吧。

　　蔬菜

　　1、辣椒

　　辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微迴圈,減低毛細血管脆性,同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。日本學者發現,辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。

　　2、菜花

　　菜花有白、綠兩種,兩者的營養價值基本相同,菜花熱量低,食物纖維含量很高,還含有豐富的維生素和礦物質,因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑,能有效的清除血管上沉積的膽固醇,還能防止血小板的凝集,減少心臟病的發生。

　　3、茄子

　　茄子皮內含有豐富的維生素P,有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性,改善微迴圈,具有明顯的活血、通脈功能。此外,茄子中還含有大量的皁草甙,也能降低血液中的膽固醇。因此,茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

　　4、大蒜

　　大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用,並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜,能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

　　5、苦瓜

　　苦瓜性涼味苦,含有較多的苦瓜皁甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富,能調節血脂、提高機體免疫力的作用。

　　食療方

　　1、黑木耳豆腐湯

　　原料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿蔔30克、水髮香菇150克。

　　做法:把乾的木耳用溫水泡一段時間,等變軟了之後清洗乾淨去掉雜質備用。豆腐切成小塊,胡蘿蔔、香菇洗淨切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗,把黑木耳、胡蘿蔔、香菇倒入,加姜、蔥、鹽,燒沸後放入豆腐、味精,淋上麻油即可。

　　2、首烏黑豆烏雞

　　材料:烏雞烏雞500g,何首烏、紅棗各15g,枸杞12g,龍眼肉、青仁黑豆各10g。

　　做法:把烏雞去內臟和血水後清洗乾淨剁成小塊,在水中煮去血水,然後用冷水沖洗乾淨,控幹水分。鍋內放入烏雞塊,龍眼肉及6杯水。何首烏、枸杞、紅棗、黑豆過水洗淨後放入鍋內。