補氣血的食譜指南
今天我們就來為大家介紹,讓大家瞭解一下具體內容,下面看看都有哪些吧!
紅棗首烏粥
原料:首烏60克,紅棗3~5枚,粳米100克
做法:
1、首先,煎煮首烏,取濃汁並且去渣。
2、將首烏濃汁與紅棗和粳米一同熬煮成粥。
3、將熟時,放入適量的紅糖,再煮沸時即可食用。
注意:要趁熱溫服。而且,首烏忌鐵器,煎湯煮粥時需用搪瓷鍋。
這道粥具有補肝益腎,養血理虛的功效,對於女性補血非常有效。
芝麻龍眼粥
原料:30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。
做法:先將龍眼與紅棗去核,洗乾淨備用,然後將淘乾淨得糯米放入鍋內,加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水,用旺火煮至六成熟,再加入紅糖,,煮至黏稠即可。
胡桃枸杞粥
原料:30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。
做法:先將姜切成絲,然後將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中,加入適量水,用中火煮沸後,加入糯米、白糖,再煮至米爛成粥即可。
藕杞蓮生湯
材料:鮮藕,蓮子,枸杞,花生,紅棗。
製法:
***1***鮮藕去皮,切大塊。
***2***將所有原料加適量水,煲熟即可。
***3***依個人口味也可加鹽或是紅糖。
黑豆紅花湯
材料:黑豆50克,黑米50克,紅花3克,紅糖適量
製法:
***1***黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗淨。
***2***將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水,用慢火煲爛
***3***在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
***4***沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。
黑木耳紅棗補血湯
材料:黑木耳10克,紅棗50克,白糖適量。
製法:加適量的水,把黑木耳和紅棗煮熟後,加入白糖即可。
功效:黑木耳是所有蕈類食品中,含鐵量最高的,而且,它和白木耳一樣,都是多糖類,有一定的抗腫瘤作用,加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外,紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等。因此,如果女性的臉色常常呈現黃色,多吃一些紅棗,就可以看到氣色紅潤,即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
大棗菊花粥
原料:大棗50克,粳米100克,菊花15克。
製作:三者一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。
功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病、駐顏美容的作用。
薏仁紅棗粥
材料: 糙糯米100克,薏仁50克,紅棗15枚,白糖。
功效:滋陰補血。
做法:
1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨,用清水浸泡4小時,撈出瀝乾;紅棗洗淨瀝乾。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量***800毫升***清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。
拍黃瓜涼拌麵筋
主料:油麵筋 黃瓜
輔料:白糖 食鹽 味精 香油 白醋 辣椒油
做法:黃瓜洗乾淨,用刀拍裂開,再切小塊即可;把所有的材料和調料倒在一起拌勻,喜歡吃點辣的可以再加點辣椒油;黃瓜經刀拍裂,就好像裡面的細胞被拍爆開,香氣更容易散出來。
金針菇拌雜蔬
原料:金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、香菜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。
做法:金針菇切掉老根,清洗乾淨。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲,黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。鍋裡放入水大火燒開,放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘,撈出用冷水衝一下,瀝乾水分。將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內,放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,攪拌均勻即可。
枸杞粥
主料:糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵
做法:
1、花生熱水浸泡2小時,去衣;
2、枸杞浸泡待用,紅棗洗淨去核切碎;
3、菊花用清水漂過;
4、兩種米混一起淘淨浸泡2小時,放高壓鍋;
5、與花生一起煮,大火煮開,小火悶40分鐘;
6、放紅棗小火煮5分鐘,放菊花、枸杞煮1分鐘即可
山藥黑芝麻粥
原料:大米、山藥、黑芝麻
輔料:梨汁、冰糖***或冰糖***
做法:
1、大米淘洗乾淨,山藥清洗乾淨,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊。
2、將大米,山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子。
3、大火燒至上汽後,轉小火煮10分鐘。
熗拌蓮藕
原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
烹飪方法:
①姜洗乾淨去皮切成末;
②鮮藕洗淨削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;
③鍋中放適量清水,燒開後倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水裡,帶晾涼後瀝乾;
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上薑末;
⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營養:蓮藕含鐵量高,所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及澱粉含量都很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
香菇豆腐湯
幹香菇25克,水豆腐400克,鮮竹筍60克,豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、澱粉適量。先將香菇洗淨,用溫水浸發,去蒂切成絲。鍋置火上,下豆油燒熱,投入竹筍絲略炒盛出,將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開,投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開,加精鹽、胡椒粉,用溼澱粉勾芡,起鍋後淋上香油,佐餐食用。具有益胃健脾、補虛損的功效,適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。