國外超市經營德國最大超市阿爾迪的經營訣竅
阿爾迪超市僅僅750個單品***部分門店一千多sku***,全球8000個門店,近700億美元銷售規模不是一般的厲害。很多同行都想過在國內模仿阿爾迪模式打造一家類似超市,小編也來湊個熱鬧,在此文中構想如何打造一家阿爾迪式的超市。
德國最大超市阿爾迪的經營訣竅
厲害的阿爾迪
阿爾迪的厲害之處不僅僅是門店多,銷售額高。還有很多奇葩的特點,比如全店只有750個單品,不做活動和市調,沒有市場部門,沒有年度計劃,商品價格普遍比市場低30-50%,甚至很多商品比國內價格還低,但阿爾迪純利率居然高於同行,阿爾迪老闆還是德國首富。
阿爾迪定位十分簡單:“商品精挑細選、價格最低、價效比最高”。阿爾迪整個體系都為此定位服務,全球採購,嚴格檢查,一流品質,買斷經營,深入供應鏈,90%自有品牌,每個門店所售商品不超過750種,不做任何活動和市調,儘量最低價格採購,最低成本經營,合理利潤最低售價。
阿爾迪門店多在500-800平米,門店只有5個營業員,營業員都是多面手,很多商品直接放在地上,不會精心擺放商品,貨架很少,收銀臺不能刷卡,不提供免費購物車和購物袋,阿爾迪沒有年度規劃,規定不接受任何採訪,因為阿爾迪認為還不如用這些時間整理商品。
阿爾迪認為市場上的商品太多無效成本。比如可樂價格3元,包含生產成本0.5元、包裝成本0.5元、廣告成本1元、物流成本0.5元、渠道成本1元、利潤0.5元。如果是自有品牌可樂,那麼就能把價格降到2元,仍然有一樣多的利潤。
總之阿爾迪為了做到“商品精挑細選,價格最低,價效比最高”,把商品SKU數量降到最低,把採購價降到最低,把經營成本降到最低,保持一流品質,簡單的理念做到極致,於是成就偉大事業。
模仿阿爾迪的核心
阿爾迪成功的核心是隻關注提高商品品質和降低售價,整個體系和所有行為都圍繞這兩點構建,捨去一切不相關的其它元素,阿爾迪堅持這一理念甚至到了固執的地步,很長一段時間內阿爾迪門店沒有收銀機***商品少,人工記住商品價格***,完全依靠人工收銀,現在還堅持不能刷卡支付。
目前國內的超市基本都要收取供應商通道費,採購員關注通道費多過關注商品價效比,造成優質低價商品不能擺上貨架。超市處於粗狂發展快速開店時期時,收取通道費能更快佔領地盤,但目前超市已經飽和,需要精耕細作,採購員要變成買手,學習阿爾迪是國內超市突圍困境的辦法之一。
要在國內模仿阿爾迪,應該模仿阿爾迪的核心:1、商品精挑細選。2、最低成本經營。3、最低價格銷售。“精挑細選”和“低成本經營”只要用心就能做到,但最低價格需要低進價支援,而低進價需要銷售規模為基礎。德國阿爾迪“精選低價定位“已經深入人心,要在國內模仿阿爾迪,不僅要真正做到精選+低價,還要向消費者灌輸“精選低價”定位,只有消費者認可,專案才能真正成功並且形成壁壘。
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