茶葉的經營模式是怎麼樣的
茶藝館要想賺錢,定位非常關鍵。哪些人會來茶藝館消費呢?客人大致分為三種,一種是朋友偶遇聊天,一種是娛樂休閒,還有一種是非正式的商務交流。消費群體不同,消費能力會有差異。茶葉怎麼經營這是一門藝術,小編今天就來了解一番。
茶葉的經營模式:不是開門就賺錢
從表面上看,茶藝館當然應賺錢,因為現在出去喝茶的消費經常比吃一頓飯還貴,而茶藝館的經營成本相對不高,既不用高薪聘請大廚,又不用採買諸多原材料,只需要一些茶葉筒,幾十套茶具,一些懂茶藝的服務員,再講究一點的用些淨水裝置就OK了。去茶藝館的人均消費基本在50元以上,有的在100元左右。表面看來簡直是暴利。但不可否認,茶藝館對位置、裝修等硬體的要求比較高,喝茶的人終究也不像吃飯的人那樣多。就拿京城某知名的茶藝館來說,現有連鎖店七八家,算是經營比較成功的。這些店全部實行獨立核算制,不乏虧損的,主要原因是各店的經營策略不同,消費群體不同。因此,不是開個茶藝館就能賺錢。
茶葉的經營模式:瞄準商務客人
茶藝館要想賺錢,定位非常關鍵。哪些人會來茶藝館消費呢?客人大致分為三種,一種是朋友偶遇聊天,一種是娛樂休閒,還有一種是非正式的商務交流。消費群體不同,消費能力會有差異。平均來說,茶藝館一天的流水應該在3000—4000元左右,平均每人消費在50元左右。做什麼人的生意呢?當然是非正式的商務交流,這樣的消費群消費能力強,利潤也高,而且還會持續消費,成為穩定的客戶群。要重點針對該群體發展會員。做得好的店能發展兩三千名會員。
茶葉的經營模式:個性經營招客人
要想留住客人,茶藝館的個性化經營顯得至關首要。比如北京某知名茶館,它有別於傳統茶館,也不同於日本茶道,引進了南方功夫茶,創出獨具特色的“北京茶藝”。此外,他們還開創了京城現代派茶館中的多個第一:組織了第一支茶藝表演隊,開辦了第一個茶藝培訓班,成立了第一家茶具、茶葉綜合專賣店,建立了第一家茶藝館宣傳網站,開了第一家分店,第一個現場製作紫砂壺,等等。這就是個性經營,想要吸引客人,方法必須多想。
茶葉的經營模式:想方法留住客人
確定了茶藝館的主攻方向
茶葉的經營模式:茶葉店的實用技巧
說完了茶藝館,再說幾句茶葉生意。茶葉的利潤平均在300%左右,高檔次的更高。如果把茶葉店開好,的確是一門好生意。下面介紹一些比較實用的經營技巧。
店名要能夠叫得出去。比如,大一些的店可以叫“地名+名茶大世界”;高品位的可以叫“××私房茶”。
店開好後多做幾個宣傳活動,讓整個地區的人都明白你的特色,都敢來買茶。不定期在小區和人多的地方做活動,加大宣傳,便於下次光顧。
與茶樓聯手,做代金券,喝茶後就送、買茶後也送,來擴大店裡的名氣,增加回頭客。
帶各種茶葉樣品到茶樓、飯店、大型娛樂場所、公司、單位等進行銷售。爭取長期穩定的大訂單。
在茶葉批發市場內行和外行拿茶葉的價位差價在5—20元一斤。所以必須要懂茶,並跟供貨商混熟。為了增加進貨量,壓低採購價格,可以聯合幾家茶葉店組團進貨。