開餐飲店的選址方法

　　餐飲店空間區位的選擇,是一項長期投資,關係著未來的經濟效益和發展前景。空間區位的選擇對市場經濟條件下餐飲店的生存發展有著重要影響。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　1、瞭解商鋪的工程技術指標：作為餐飲行業的一個投資者，不僅要是一個美食家，更要是一個技術人才。無論什麼行業的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術指標，對於開餐飲店鋪更是如此，要對開設餐飲店鋪所必需的指標作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造達成餐飲商鋪的開業條件，包括如何改造、誰來改造、改造週期及費用等問題。千萬不可輕信開發商或者房東對於商鋪的模糊性介紹，一定要追問每個方面的細節資料。

　　2、車站附近要開快餐店：不同地段的特徵對餐飲業的要求不同，顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店，因為這裡客流多，熱鬧，甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店，千萬不要開火鍋、燒烤這樣的店，因為其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班族、學生等。在此地段最適合開設快餐店，並要慎重處理的是定價問題，要分不同物件而有所不同。

　　3、寫字間區域開店別怕週末冷清：還有一些投資者，最願意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區，最主要的顧客為上班一族，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店，午餐是高峰時期，但是到了週末，生意就會清淡。對此投資者要有心理準備。”

　　4、學校店有“季節性差異”：把飯店開在學校附近也是一個不錯的選擇，主要以校園為服務中心。如果選擇在學校附近經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外，學生利用餐飲店的動機，除了聊天、消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，並準備書報雜誌。

　　5、在商業區開店要有特色：太原街、中街這樣的商業鬧市區成為餐飲店的集中地。但是經常會出現一家店面經營不長時間後，就自動消失的情況。不少人願意選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當的地點。該地段無論對什麼型別的店都比較適合，但要一定要有自己的特色。

　　6、農家樂要設定醒目廣告牌：面對汙染的空氣，擁擠的交通，如今的讀書人都願意去郊區的農家樂。到郊區開個農家樂也是不錯的經營之道。如果選擇在市郊路段經營餐飲，餐飲店附近必須設有停車場，並且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有隻要掌握了以上選址技巧，就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路，與成功更加的接近!

　　開餐飲店選址的注意事項

　　1、儘量避免重複經營。

　　在商場經營餐飲專案要注意商場現有的餐飲產品，儘量避免重複經營。就像中國吃網資料庫所說的那樣，在產品同質化的時代，重複經營無疑是死路一條。如果大家都習慣了第一家桂林米粉，那麼第二家店就是結結實實的複製品，很容易成炮灰。現在的新市場不要求你獨一，但一定需要無二，若是沒有與眾不同的食材、湯料、口味、文化，就很容易成浮雲。所以在選取店面時，一定要做好周邊市場的調查，從而決定自己的產品和特色化內涵。

　　2、消費情況確定專案。

　　餐飲業要根據商場消費者的消費水平、年齡結構、商場規模、人員流動情況來確定經營餐飲的專案，我覺得很有道理，你不能送男朋友口紅，送女友領帶吧!只有針對目標的服務才能獲得對方的心，所以若是商場的兒童店偏多，就選擇甜品、零食等符合兒童口味需求的食物，若是時尚女裝店居多，就選擇湯煲店、飲品店等，若是中老年產品居多，就選擇食療、藥膳、養生專案，滿足目標群體的需求，才能完美引流。所以，開店之前要對當地市場做詳細瞭解，這樣才能確定合適的目標消費群體的需求。另外，最好選擇適合當地消費者的餐飲產品，可以擴大受眾面積。

　　3、品牌硬或者關係硬。

　　雖然不想承認，但現在的現狀就是：熱門商場很難拿到位置，要麼經營的品牌硬，要麼關係硬。所以如果想進熱門商場開店的朋友，必須找關係，而且最好找到管事，有決定權的人。因為不僅你能拿到好位置，還能談到好的條件。

　　4、選址要選成熟的。

　　對於新的商場，一定要看他們的招商團隊和運營團隊專不專業，要不很容易把一個商場做死。如果一不小心跟進去，就當炮灰了。你一個創業者，需要緊急回本的話，不建議去選潛力市場，要長期培育的不要碰。因為很有可能在長期培育的中途就會因為資金週轉不利而掛掉。進商場進錯了的話，賠錢也是肯定的。若是著急資金迴流，進入新商場的話，最好要談好如果開業率沒達到約定或主力店沒開全，就要減租或免租，作為成本規劃。