火鍋店選址依據

　　火鍋店是一個餐飲店,目的是吸引顧客消費,而火鍋店給人第一印象是通過色彩表現出來的.好的店面環境是招攬顧客的重要因素之。以下是小編為大家整理的，希望你們喜歡。

　　1、開火鍋店要辦的證件主要有***以個體工商戶為例***：

　　A《餐飲經營許可證》即《食品衛生許可證》

　　B個體工商營業執照

　　C稅務登記證

　　D健康證***餐飲行業一般都需要，是辦理個體工商營業執照的前提，可根據當地行政法律法規辦理即可***

　　E其他開火鍋店要辦的證件***根據不同地方辦理消防、環保、城管等法定的登記程式和手續***

　　2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

　　***1***健康證：帶著免冠彩照到當地疾病預防控制中心裡從業人員健康證，以後火鍋店招聘員工以後，也需要辦理。

　　***2***個體工商營業執照

　　在確定自己的火鍋店名字以後，到工商部門領取《名稱預先核准通知書》，同時也諮詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。***筆者所在地是150平米以上，不同城市標準不同***

　　拿著《名稱預先核准通知書》的原件和影印件和其他資料***火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及影印件、負責人健康證原件和影印件、照片等***去當地衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》***《食品衛生許可證》***;如果需要辦理消防的，需要去當地消防局申報辦理《消防檢查合格意見書》。

　　辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬體設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內不得有汙染源。建議在火鍋店裝修之前就去上述部門諮詢在裝修的時候的具體要求，如何安裝消防系統，最好可以指導廚房和火鍋店裝飾。這樣可以避免裝修完成以後由於不符合要求，而重新再裝修。一般上述部門都有相關的宣傳冊，裝修之前瞭解即可。

　　***3***辦理好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》以後，再去工商部門辦理工商營業執照。所需資料：照片、身份證原件和影印件、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及影印件、《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。

　　***4***營業執照下來以後30天之內，去當地地稅、國稅部門辦理《稅務登記證》，所需資料：營業執照、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及影印件、租賃合同、身份證以及影印件等資料

　　PS：一定要先了解政策再著手火鍋店的裝修，以免造成時間和金錢上的不必要投入;

　　辦理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》的時間比較長，最好提早辦理。

　　工商營業執照是等到其他材料齊備以後最後辦理的。

　　上述證件辦理的時候都需要工本費，和手續費，但是不多。

　　火鍋店選址的原則

　　一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火鍋分高中低三種消費，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等，一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等，人均消費價位在20-30元之間。低價位在20元以下。你確定了檔次及相應的鍋品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心，三百米半徑內會走路來吃，以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼鍋品，再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位鍋品，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性錯誤。

　　二、位置與規模的關係。無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。

　　三、店堂設在小巷子的優勢。火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，吃的時長，就餐高峰在晚餐上，同時還應有停車位，根據這些特點火鍋店位置的設定並不是設在鬧市的主街道為最好，設在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價位也低得多。

　　四、二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀，不方便，體現不出人氣感，當然也得考慮當地人們的消費習慣，總的講二樓不如一樓。

　　五、位置在餐飲一條街。如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這裡是沒錯的，不過你也得考慮經營什麼火鍋，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。

　　六、小區開店。在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小，同類的競爭情況，鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區開店應以實惠和特色為重。

　　七、城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠客，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經營難度是比較大的。沒有足夠的資金，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的。

　　八、縣城及鄉鎮開店。目前，我國***除四川***的大部分縣城及鄉鎮的火鍋業並不成熟，如果開火鍋就有一個引導消費的過程，有冒險性，但更易成功。縣城及鄉鎮人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要，主要在較鬧市及方便人流地即可，應將重點放在經營上。

　　九、位置選錯了怎麼辦。一般講只有在開張後才會感到位置選得不理想，那麼是否是真的位置選錯了這得認真分析，因影響成功的因素是多方面的，只有找準了原因你才好採取相應措施。那麼具體措施有哪些呢，其原因不同而各異，這在以後來學習或合作時面聊。

　　火鍋店選址的佈局

　　確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

　　佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。