火鍋店選址要注意什麼

　　火鍋在餐飲界十分受歡迎，是小本投資的好專案，不過火鍋店選址需要注意的事項有很多，開店如果沒有一個好店址，會給店面生意帶來威脅，尤其是餐飲行業，?

　　火鍋店選址注意事項：二樓開店的優劣勢。

　　二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀，不方便，體現不出人氣感，當然也得考慮當地人們的消費習慣，總的講二樓不如一樓，所以火鍋店選址過程中一定要注意這一點。

　　火鍋店選址注意事項：位置在餐飲一條街。

　　如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這裡是沒錯的，不過你也得考慮經營什麼火鍋，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力，這也是火鍋店選址過程中一定要考慮到的。

　　火鍋店選址注意事項：小區開店。

　　在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小，同類的競爭情況，鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區開店應以實惠和特色為重。

　　火鍋店選址注意事項：火鍋店位置的選擇與經營定位悉悉相關。

　　火鍋分高中低三種消費，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等，一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等，人均消費價位在20-30元之間。低價位在20 元以下。你確定了檔次及相應的鍋品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心，三百米半徑內會走路來吃，以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在於周邊，又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼鍋品，再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位鍋品，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營高檔次火鍋這種常規性錯誤。

　　火鍋店選址注意事項：位置與規模的關係。

　　無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。

　　火鍋店選址注意事項：店堂設在小巷子的優勢。

　　火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，吃的時長，就餐高峰在晚餐上，同時還應有停車位，根據這些特點火鍋店選址的設定並不是設在鬧市的主街道為最好，設在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價位也低得多。

　　火鍋店選址注意事項：城市邊沿及農家樂開店。

　　這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠客，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經營難度是比較大的。沒有足夠的資金，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的，所以說在火鍋店選址的時候一定要注意這一點。

　　火鍋店選址注意事項：縣城及鄉鎮開店。

　　目前，我國***除四川***的大部分縣城及鄉鎮的火鍋業並不成熟，如果開火鍋就有一個引導消費的過程，有冒險性，但更易成功。縣城及鄉鎮人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要，主要在較鬧市及方便人流地即可，應將重點放在經營上。