煲什麼湯能滋陰養巢
喝湯是滋陰養巢的一個好方法,那你知道煲什麼湯才能滋陰養巢嗎?什麼湯才適合滋陰養巢呢?下面將由小編告訴大家,僅供大家參考!
第一道湯:豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
第二道湯:黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。
做法:黃芪稍浸泡,洗淨;請售者把牛肚處理乾淨,用鹽再搓擦淨;紅棗去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
第三道湯:茶樹菇燉排骨湯
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好。鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡,加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裡,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效:茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯,是一款秋季健脾養胃湯。
第四道湯:蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。
第五道湯:風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料:鮮淮山1條、風慄肉12個、紅棗6個、雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊;風慄肉切對半;雞去髒雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後,改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。
第六道湯:花生木瓜章魚乾煲鯽魚
材料:花生100克,半生熟木瓜1個***約500~600克***,章魚乾1只,鯽魚1條***約400~500克***,豬瘦肉50克,生薑4片
做法:各物分別洗淨,花生、章魚乾分別浸泡約10分鐘,木瓜去皮去囊切塊,鯽魚宰洗淨,煎至微黃。全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火煮沸後改文火煮1小時,下鹽即可。
功效:健脾益氣和中,養胃生津,有通乳作用。
什麼食物適合滋陰養巢
1、鴨肉
鴨肉能滋陰生津。《本草匯》曰“滋陰除蒸。”《隨息居飲食譜》曰:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,養胃生津。”民間也認為鴨肉是最理想的清補之物,適宜陰虛體質者食之。
2、豬肉、豬皮
豬肉有滋陰潤燥的作用。《本草備要》曰:“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,澤面板。”清代醫家王孟英說:“豬肉補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,止消渴。”所以,陰虛體質者適合吃豬肉。另外,豬皮的滋陰效果更好。
3、雞蛋
雞蛋有益氣養血、滋陰潤燥的作用。雞蛋被公認為是最好的蛋白質食品,更適合陰虛之人食用,但注意少吃煎雞蛋。
4、牛奶
牛奶具有滋陰、生津、潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽,或稱牛奶“潤肌止渴”“滋潤補液”。凡體質屬陰虛者,常喝牛奶有利於健康。
5、甲魚
甲魚有滋陰涼血的作用,為清補上品。甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者,更為適宜。甲魚的背殼,又稱鱉甲,也有滋陰補血的作用,陰虛之人也可食之。
6、蛤蜊
蛤蜊能滋陰、化痰、軟堅。古代醫家認為:“蛤蜊功同蚌蜆,滋陰名目。”蛤蜊性滋潤而助津液,故能潤五臟,止消渴,開胃也。可見,陰虛體質者或陰虛病人,食之破宜。
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7、蚌肉
蚌肉含有豐富的蛋白質和維生素,有滋陰、清熱、明目的功效。陰虛之人常用蚌肉煨湯食用,最為適宜。
8、烏賊魚
烏賊魚俗稱“墨魚”,性平、味鹹,既能補血,又善滋陰。適合陰虛體質的人食用,肝腎陰虛者更為適合。
9、梨
梨有生津、潤燥、清熱的作用,對於肺陰虛或熱病後傷陰者,搗汁飲之立效。
10、桑椹
桑椹有滋陰補血之功,最能補肝腎之陰。尤其是肝腎陰虛之消渴、目暗、耳鳴者,食之最宜。
11、枸杞子
枸杞子有滋陰益壽之功,尤其是對肝腎陰虛之腰膝痠軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾,或是肺陰虛之結核盜汗、虛勞咳嗽,糖尿病之陰虛消渴者,食之更佳。
12、銀耳
銀耳有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和氨基酸、銀耳多糖、蛋白質等營養物質,為民間最常用的清補食品,尤其是對肺陰虛和胃陰虛者,最為適宜。
13、西洋參
西洋參能益氣養陰,對氣陰兩虛之人最為適宜。