冬季進補壯陽食譜

　　天氣也越來越寒冷，還沒有做好冬補的人們也不要急，趁著天寒，以藥膳入食，滋補效果也是很好的喔!這裡教你冬季飲食知識，告訴你冬天吃什麼好，推薦兩道藥膳幫你調理身體，快來學習，趕上冬補的末班車。

　　陽氣初生，正式補陽氣的好時機，趁此時令冬令進補，蓄積能量，才是符合中醫的養生之道。補冬可選擇強壯筋骨的藥膳吃吃，取代麻油雞、薑母鴨的傳統冬至食補。中醫以腎為先天之本，脾為後天之本，冬至之後，可以用補脾陽，補腎陽的藥膳來調理身體，提高身體的免疫力。

　　在藥膳補冬上，不妨選擇轉骨方的藥膳，原來這是設計來促進小孩轉骨第一階段的生長髮育用，藥膳中的中藥材羊乳頭、狗尾草等，均有健脾益氣開發脾陽的功效，所以也適合在冬季時用來補冬調理身體。

　　而二仙佛跳牆原本用來給腎虛體弱、筋骨痠痛的中老年人預防腰膝關節退化，因藥材龜鹿二仙膠、黃耆、當歸以補腎陽為主兼補氣血，所以也適合在冬季時調補身體，助陽益氣.、固筋骨。

　　補冬宜趁此尚寒冷的季節，較不畏食補引起燥熱的不適，法天地執行天人合一的規律，好好的調理來達到的養生的目的。

　　：轉骨湯

　　轉骨方一般的藥材包括：山藥5錢、黨蔘5錢、茯苓3錢、芡實3錢、陳皮2錢、桂枝2錢、榖芽3錢、生薑2錢、羊乳頭5錢、狗尾草5錢等。

　　此方一般人適用，但針對發育中的男女有不同的加減方。

　　羊乳頭：天仙果的別名，其根性味肝平微澀，入肝腎脾胃經，有健脾胃助消化，去風溼利關節的功效

　　狗尾草：性味甘溫，有開脾健胃，殺蟲消積，活血通絡肌，潤燥止咳的功效，常用於小兒發育不良的調理

　　黨蔘，茯苓，芡實，山藥增強脾胃功能，補氣增強身體抵抗力

　　桂枝，陳皮，谷芽，刺激消化液分泌促消化吸收

　　：二仙佛跳牆

　　功效

　　當歸、黃耆：補氣養血

　　肉蓯蓉、龜鹿二仙膠：滋腎陰補腎陽、強壯筋骨。

　　材料

　　乾貝3粒、蹄筋2兩、豬蹄4兩、魚翅2兩、魷魚1/2條、芋頭1/2個、紅棗2兩、連子2兩、枸杞1大匙、高湯5杯、鹽和酒各一大匙。

　　藥汁

　　龜鹿二仙膠5錢、黃耆6錢、當歸2錢、肉蓯蓉2錢。

　　1.二仙膠加水煮溶化

　　2.黃耆、當歸、肉蓯蓉加5碗水煮20分鐘取汁

　　作法

　　1.將乾貝、蹄筋、魚翅分別用水泡發，去除雜質，蹄筋太大者切小段;豬蹄去毛，洗淨，隨後用滾水汆燙去除血水後，撈出洗淨待用。

　　2.芋頭去皮，切塊;紅棗、蓮子洗淨，略泡一下水;魷魚處理乾淨，切小塊。

　　3.將所有材料放入燉盅內，放入高湯及藥汁，移進蒸籠，用中火蒸至材料酥軟入味即可。

　　：蓮子百合紅豆湯圓

　　功效：寧心安神，滋陰潤肺、利水消腫

　　百合：性味甘平，潤肺，清心安神

　　蓮子：養心，健脾，補腎

　　紅豆：利水

　　材料

　　蓮子12錢、百合5錢、紅豆112.5公克、湯圓、冰糖150公克。