冬季補腎壯陽食譜推薦

　　腎虛壯陽是人們一直談不完的健康話題，補腎也就成了長久之事。在寒冷冬季我們又該如何補腎壯陽呢?下面，小編為大家介紹一下冬季補腎壯陽食譜，歡迎大家閱讀。

　　冬季補腎壯陽食譜1：豆腐

　　別小看一塊小小的豆腐，其實，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎壯陽，養陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用於身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數等症。

　　同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪裡蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

　　海蔘豆腐的做法

　　材料：海蔘400g，水豆腐300g，蛋清6個，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟雞片25g。

　　調料：料酒、蔥薑汁、味精、鹽、肉湯、豬油、澱粉各適量。

　　製作步驟

　　1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘;海蔘切片，沸水焯一下。

　　2、鍋內放入豬油，下海蔘、料酒、蔥薑汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味後。

　　3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，澱粉勾芡，起鍋裝盤，海蔘放在盤中間。

　　4、再將芙蓉豆腐放在海蔘四周，即可佐餐食用。

　　冬季補腎壯陽食譜2：杜仲燉羊肉

　　中藥：杜仲

　　功效：補腎、緩解腰膝痠軟、疲倦遺精

　　早在1800年前，醫聖張仲景就將當歸生薑羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人蔘相提並論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實，羊肉不僅營養豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。

　　杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集註》裡記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，裡面有像棉纖維一樣的白絲，就是質量較好的杜仲。

　　可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然後再把藥汁加在燉羊肉裡，一週吃一兩頓就可以了。

　　注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續服用，只要覺得腰膝痠軟等症狀緩解了，就要停一停。

　　冬季補腎壯陽食譜3：韭菜

　　在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”

　　1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克***研細末***，米100克，細鹽少許。待粥快熟時加入韭菜***洗淨切段***和韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。

　　2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只***去殼***，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。

　　3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克***去殼***，炒熟佐餐。功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

　　4、韭姜牛奶：韭菜250克，生薑25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補腎固精。

　　需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

　　冬季補腎壯陽食譜4：魚

　　鰻魚被譽為壯陽補腎的“魚類軟黃金”

　　鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質鮮美、細嫩，纖維質很少，營養價值高，屬於高蛋白食用魚類，有“水中人蔘”、“魚類軟黃金”的美譽。

　　世界上對鰻魚最情有獨鍾的要數日本，還形成一種獨特的吃鰻文化：每年7月鰻魚節的時候，家家都要吃鰻魚，就像中國端午節吃粽子一樣。日本人認為：唯鰻魚最“壯陽補腎”，不吃鰻魚為“人生——大遺憾”。二戰後日本人的身體素質明顯提高，有專家研究認為，這跟吃鰻魚很有關係。

　　《本草綱目》中記載鰻魚“性平，味甘;強腎壯精、祛風殺蟲”，鰻魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實。

　　現代研究表明，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗結核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

　　鰻魚也是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

　　鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優質食品，還具有滋陰潤肺、補虛祛風、殺蟲等作用。適用於防治肺結核、婦女勞損和白帶過多等症。但是，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。

　　清蒸鰻魚

　　準備材料：河鰻300克，豬油***板油***50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。

　　做法：鰻魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨;豬油***板油***切丁;火腿切末。盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

　　功效：補虛養身。

　　冬季補腎壯陽食譜5：牡蠣

　　牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒。《神農本草經》中記載“***牡蠣***久服，強骨節，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細潔面板，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味鹹，入肝、腎經，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。

　　歷史上拿破崙與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質量。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。

　　麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟後，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用，適用於體質虛弱者。

　　健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇***水發***20克，枸杞15克，米酒20 克，生薑絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗乾淨，香菇洗淨切碎。

　　將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時，入牡蠣肉翻炒數下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生薑絲、香菇、鹽，煮沸後，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調味即可食用。本方適用於腫瘤病人術後或放化療期間脾胃虛弱者。

　　豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許澱粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調味，吃肉飲湯。本方適用於婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養不良者。

　　黑豆牡蠣粥取牡蠣20個，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗淨;黑豆洗淨，泡水一夜;白米洗淨，泡水30分鐘備用。

　　將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最後撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多餘的水分和油脂而達到瘦身的效果，還具有滋潤面板、抗衰老和烏髮的功效。