老人補腦吃什麼好

　　人到老年，大腦似乎也越來越不管用，很多老年人都反應自己的頭腦變得異常的遲鈍。下面我們一起來看看呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　老人補腦的食物

　　1、海帶

　　海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。

　　2、牛奶

　　牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

　　3、芝麻

　　將芝麻搗爛,加入少量白糖衝開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品,早晚各吃一次,7日為一療程,5~6個療程後,可收到較好的補腦健腦效果。

　　4、香蕉

　　香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

　　5、核桃

　　核桃含有豐富的營養素,核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用。

　　6、黃花菜

　　黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

　　老年人怎樣補腦

　　1、節慾健腦法

　　倘若性生活放縱,則會導致腦力虛虧,嚴重者甚至還會導致神智性障礙。特別強調在冬季應做到“藏精葆元”,因為冬天時人體能量比夏季大為減少,而抗禦嚴寒又要消耗很多能量,會明顯的顯現出“能量不足”,所以應當停止性生活。

　　2、睡眠健腦法

　　在現實生活中,睡眠狀況良好的人,不但精力充沛、頭腦清晰,而且還表現出充滿活力。而睡眠不好,被失眠困擾的人,不但經常顯得精力不佳,而且情緒也不好,甚至有些人還患有神經衰弱,所以要想保持頭腦健康,必須調節好睡眠,保證每天有7～8小時的睡眠時間。

　　3、食物健腦法

　　人腦需要有多種營養物質來滋補,才能有效的推遲和抑制腦細胞的衰老退化。一般說來,凡是能促使人體血液呈現鹼性狀態的食物,都具有健腦的良好作用。

　　老人補腦的食療方

　　1、豬腦枸髓湯

　　配料:豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。

　　製法:將豬腦豬髓洗淨,放碗中,納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等,上籠蒸熟服食。

　　功用:補腎健腦。

　　2、雙耳燉豬腦

　　配料:白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。

　　白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。

　　製法:將黑木耳白木耳發開洗淨,豬腦洗淨同置鍋中,加雞清湯適量,文火燉至爛熟後,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味,再煮一二沸服食。

　　功用:補虛健腦。

　　3、胡桃龍眼雞丁

　　配料:胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。

　　製法:將雞肉洗淨切丁,用料酒、澱粉、醬油拌勻,鍋中熱油將姜蔥爆香後,下雞丁煸炒變色,而後下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等,炒至熟時,加食鹽、味精調服。

　　功用:補腎健脾,養心安神。

　　老人補腦要少吃什麼食物

　　1、太鹹食物

　　食物中的鈉含量過高,容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態,進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如醃臘製品、鹹魚等。

　　2、酒精飲料

　　習慣性飲酒,酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應適可而止。

　　3、含過氧化脂的食物

　　過氧化脂質會損傷某些代謝系統,破壞腦細胞、促使腦部早衰或痴呆。常見於高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如薰魚、烤鴨等。

　　4、含鋁食物

　　鋁會抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物,不宜多吃;也少用鋁製品烹調食物。

　　5、含鉛食物

　　鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。

　　老人補腦有什麼禁忌

　　1、忌含防腐劑的加工食品

　　加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

　　2、忌高鹽

　　一項研究發現,高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　3、忌糖

　　長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現,果糖降低大腦和記憶功能。

　　4、忌反式脂肪酸

　　反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇***LDL***和降低“好”膽固醇***HDL***水平,而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

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