餐飲業創業成功故事

　　隨著社會知識經濟的飛速發展，越來越多的不確定性展現在社會發展中。一個國家的競爭力更多的展現在創新和創業發展的基礎上。在這個創業社會中，很多人在餐飲行業找到了成功的方法，他們的故事也在激勵著我們。那麼下面是小編分享的，希望能夠有所幫助。

　　一：

　　80後女孩綠色餐飲創業，成臨湘餐飲界的後起之秀

　　一位80後的君山妹，14年前來到臨湘，懷揣創業夢想，憑藉智慧、堅持，創辦了擁有4家直營店的小家庭餐飲服務公司，取得了可觀的經濟效益和社會效益，成為臨湘餐飲界的後起之秀和閃亮之星。

　　愛情夢激發創業夢

　　1981年1月，瞿園園出生在岳陽市君山區廣興州的一個貧寒農家，她一直憧憬著能憑自己的勤奮，走出廣興州，到更高更遠的天空飛翔。

　　天有不測風雲，在她念初一的那一年，父親不幸因病去逝。初中畢業後，園園輟學了，要強的她，暗下決心，要用自己孱弱的肩膀，為母親扛起生活的重擔。

　　1998年，17歲的園園，揹著空空的行囊來到岳陽。她猶如一隻覓食的小鳥，在喧囂與陌生的城市，尋找著自己的生存空間。她在岳陽糧都賓館找到了一份工作，從端盤子開始，一步步，小心翼翼地走來。3年時間，她幾乎將餐飲服務的每一個崗位都做到了極致，不到19歲，她便在一家海鮮酒樓擔任了餐飲部經理。

　　這一年，園園的生命中出現的王子，卻是一位同樣出身貧寒的農家子弟，同在這家酒店打工的小廚師陳力華。小夥子的憨厚、實誠、能幹，讓園園動心。但愛情不能當面包，對這一份感情，同事、家人都不看好，甚至極力反對。大家都認為，憑園園漂亮的外表和現有的條件，完全可以找一個讓她衣食無憂的人。但園園相信自己的眼光與選擇。當然，園園知道，如果要想讓家人認可自己的選擇，唯一的出路就是兩人能打拼出一番自己的新天地。

　　2002年，21歲的瞿園園和陳力華辭去了***的工作，懷揣從朋友同事那裡借來的15000元現金和雄心壯志，來到臨湘，開始了他們的創業夢。

　　愛心營造“家的溫馨”

　　自己既當老闆又當夥計，兩個人都身兼數職連軸轉，經常是顧了這頭顧不了那頭，忙得每天只能睡四五個小時。當她的“君山怪味鴨”火鍋店剛剛走上正軌，一場全國性的非典不期而至。

　　山窮水盡的時候，一籌莫展的時候，她也曾大哭過，哭過之後，擦乾眼淚重新來過。

　　憑著一股永不服輸的韌勁，憑著對未來的執著，憑著對愛的堅守，憑著一心一意要闖一條出路的信念，園園選擇了堅持和變革。她和力華商量，重新籌集資金，將火鍋店改成家常小餐館，並更名為“小家庭”，意在能給顧客“家的溫馨”，又能圓兩個人結為連理的夢想。

　　為了立足市場，園園堅持以誠信立業、以服務贏顧客、以質量樹品牌，把品質做到了每個顧客心裡。首先從衛生安全入手，讓每一個進店的顧客放心吃。每天清晨，他們從菜市通過精挑細撿，選取最新鮮的食材，一天下來，沒有用完的食料第二天決不再用。炒菜用的食油等佐料，也一定要選最安全最好的。為了讓顧客安心放心，他們把碗筷煮沸消毒，把煮碗筷的鍋和爐子就擺在店門旁。為了贏得回頭客，他們又從菜式的搭配與製作入手，認真研究食客口味，堅持做到色香味俱全。小店規模越來越大，由原來2個門面擴張到3個門面、5個門面、11個門面。2012年，小家庭餐館正式註冊為臨湘市小家庭餐飲服務公司。

　　從2002年創業到2016年，14年時間，園園的事業發生了全新飛躍：從不足50平米的夫妻餐飲小門店到目前擁有員工160多人、資產1000多萬、年繳稅36萬元、擁有直營店的餐飲企業，併成功將“華園小家庭”註冊商標。

　　“公司+基地+農戶”打造綠色餐飲

　　為了讓顧客吃得放心、安心，從2013年開始，小家庭採取“公司+基地+農戶”的模式，開闢並逐步擴大自己的特供基地：先後與村民簽約合作，建立了小家庭特供蔬菜基地，嚴格按照食品安全要求種植和採收;與臨湘巨集源食用菌專業合作社和雲尚土雞專業合作社合作，由合作社直供符合綠色純天然標準的食用菌和土雞。同時，啟用淨水系統，從廚房到餐廳，所有用水都通過了淨水系統處理。還充分發揮自己媽媽擅長製作各種醬菜、幹醃菜的技術，在老家農村又專門建立了作坊，由媽媽親自帶隊製作剁辣椒、豆瓣醬、麥醬、牛肉醬以及一些臘味和晒豆角、晒蘿蔔。

　　唱響中國夢時代主旋律，創造小家庭餐飲新事業。在追夢的路上，小家庭一定會秉持做誠信企業、做愛心企業的理念，以更加踏實、更加務實、更加負責的態度做好每一道菜，讓更多顧客享受到小家庭高品質的服務。

　　二：

　　吃飯排隊的APP，如何講出估值20億的故事?

　　在資本寒冬中能融到資，是一件讓同行羨慕嫉妒恨的事，況且這筆融資數額不菲——C輪，5億元。老謝本打算慶祝一番，但後來想了想，還是打消了這個念頭。

　　老謝名叫謝新法，是“美味不用等”的創始人兼CEO，公司為餐廳提供智慧餐位管理系統。老謝其實不算老，也就三十多歲。他笑稱自己也不知道老謝這個稱呼是怎麼來的。老謝沒有獨立的辦公室，和技術人員坐在大平面一起辦公。他樂於這種開放包容的氛圍，“其實蠻好的，工作之餘就是兄弟”。

　　10月28日，美味不用等宣佈獲得5億元C輪融資，由大眾點評、百度領投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機構跟投，A輪投資人經緯中國和B輪投資人天圖資本繼續追加投資，公司估值超過20億元。

　　餐飲O2O市場已不乏美團和餓了麼為代表的外賣巨頭，但美味不用等深耕的是另一個細分領域，即到店消費。

　　成立兩年多的美味不用等已進入全國兩百多個城市，為西貝、綠茶、南京大排檔、雕爺牛腩等三萬多家餐廳提供智慧排隊服務，佔據了到店消費左右的市場份額。但謝新法仍然覺得不夠快。“還在半山腰上，不上不下，你不快對手快就會很危險。”他說。

　　加速擴張

　　2013年年初，謝新法離開了供職近十年的中興通訊，和另外三個合夥人組建團隊，成立公司。當年4月美味不用等的APP上線，他們打算用移動網際網路幫助熱門餐廳解決排隊問題。

　　美味不用等的主要產品是其自主研發的排隊系統，使用者可在其APP或微訊號選擇餐廳，進行遠端排隊取號，並可實時查詢排隊等位程序，提前5個號會簡訊推送提醒。在餐廳，系統裝入平板電腦，配上印表機，使用者即可取號排隊，掃描二維碼亦會進行提醒。

　　看似簡單的事情卻並不簡單，APP上線後的半年時間是一個“黑暗時代”，謝新法一度懷疑“這件事能做嗎”。那段日子裡，公司只有6個人，4個合夥人和2名員工，一個月最多也就談下10家餐廳。謝新法向《中國企業家》回憶，“沒有品牌知名度，沒有錢，有的只是精神、產品和服務，是靠咬牙堅持下來的。”

　　當時，為了拿下上海新旺茶餐廳，美味不用等聯合創始人兼首席市場官陸瑞豪等了餐廳老闆整整兩天，第三天正好有新店開業，陸瑞豪才藉機“堵住”了老闆，爭取到了一個試用的機會。

　　很多早已有了排隊系統的大牌餐廳對此並不感冒，美味不用等的策略是，“以升級為藉口，零成本將其引入網際網路時代”，即免費在餐廳原有的硬體裝上自己的系統。即便如此，與大企業合作仍是難事，因為對方一般稽核比較嚴格。

　　2013年9月，美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根達斯，對方提出要到公司拜訪，那時美味不用等連固定的辦公場所都沒有。謝新法“臨時徵用”朋友的公司，換上美味不用等的牌子。為了確保萬無一失，謝新法還說服盛大資本為自己做背書。彼時，美味不用等的客戶雖然不多，但在上海幾乎拿下了一個購物中心的所有餐廳，盛大資本覺得其具備可複製性，希望投資。

　　最終美味不用等跟哈根達斯的合作如願落地。2013年10月，美味不用等也拿到了盛大資本的200萬元天使投資。

　　對於一般餐廳，一開始美味不用等的硬體和軟體系統都要收費，隨著競爭加劇轉向全部免費。很多餐廳奔著免費而來，美味不用等逐漸駛入快車道。2013年年底，其在上海與300家餐廳實現合作，第二年5月進入北京市場，3個月在北京拿下了700家餐廳。謝新法清楚地記得，開拓北京市場時，公司聯合創始人兼銷售副總裁楊佳佳意外摔斷了腿，她就拄著柺杖一家家去談，這感動了不少餐廳老闆，最終實現合作。

　　2014年8月，美味不用等拿到了經緯中國和信天創投數百萬美元的A輪融資。“之前我投了餓了麼，它會成為到家食物***，所以我考慮要投一個到店食物***。很多公司，它們都想替換餐廳系統，比較重也就比較慢。美味不用等給我的第一感覺是一個‘外掛’，排隊系統這個切入點很棒，可以瞬間和所有餐廳的系統對接，不要求改變原來的系統又解決了餐廳的排隊痛點，所以我們沒有聊太多細節就投資了。”經緯中國合夥人叢真向《中國企業家》如是說。

　　從最初的Demo開始，美味不用等排隊系統已經迭代了一百多個版本。早期，一旦斷網餐廳取號就會終止，這個問題容易造成餐廳秩序混亂。公司在後臺實時監控，一旦哪家餐廳系統出現問題，第一時間修復或者打電話進行指導。陸瑞豪告訴《中國企業家》，“我們慶幸的是有先發優勢，後來一些大網際網路公司也在做，但我們一些細節功能、特殊功能推得最快。比如有的餐廳樓上樓下同時叫號，對手可能要用一兩月時間開發，我們則短很多。”

　　坐穩京滬市場後，美味不用等的觸角開始伸向全國。2015年1月，拿到了天圖資本領投的2000萬美元B輪融資，擴張再次提速。截至10月，美味不用等進入全國兩百多個城市、三萬多家餐廳，目前其APP使用者量達到500萬。