黃鱔養殖市場前景怎樣

　　黃鱔是深受國內外消費者喜愛的美味佳餚和滋補保健食品，在市場上廣受歡迎，所以其養殖的前景也是很大的，具體其前景怎樣呢?下面小編為大家介紹一下黃鱔養殖的市場前景，希望對你有幫助。

　　黃鱔養殖的市場前景

　　黃鱔是深受國內外消費者喜愛的美味佳餚和滋補保健食品，在國內外市場上十分暢銷。據調查，目前國內市場年需求量近300萬噸，日本、韓國每年需進口20萬噸，港澳地區的需求也呈增長趨勢。同時，由於鱔魚體內富含DHA、EPA 和其它藥用成分，因而在深加工和保健品開發上具有極大的發展潛力。目前供應黃鱔市場的主要貨源來自野生捕撈和一定數量的野生鱔反季節囤養。

　　野生鱔的資源國內除四川、湖南、湖北還有一定數量分佈外，其他地區已被大量破壞了，預計4-5年後將逐步消亡。需求的增長和資源的減少使黃鱔的市場供應日趨緊張，價格穩步提高。目前，日本市場黃鱔的價格比鰻魚還高。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達100噸以上，規格在100克以上的黃鱔批發價為每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。諸多因素表明，人工養殖黃鱔具有廣闊的利潤空間。

　　黃鱔養殖的發展態勢

　　1、種苗生產實現批量化。儘管當前黃鱔種苗生產不盡人意，但已引起有關領導部門和科研單位的高度重視，據最新資訊，長江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產列為重點工作內容和攻克方向，如湖北省科技廳於2000年秋就黃鱔種苗與飼料攻關問題在全省範圍內實行專案招標。據專家預測，黃鱔種苗的批量生產問題在近期至少會得到一定範圍的解決。

　　2、投資黃鱔經營的主體多元化。現代化大生產離不開大中型企業、財團的支援，黃鱔生產也是如此。黃鱔養殖的較好效益已開始受到商家的注意，並且已有一些商家開始投資此產業。相信近年會有更好的企業、財團、商家涉足黃鱔產業，終將解決目前投資不足問題，實現投資多元化。

　　3、生產形式實現規模集約化。目前，工廠化集約化養鱔已形成較好的雛形，隨著社會投資力量的參與和投資多元化的實現，零星的小生產形式將會由批量、規模生產的工廠化、集約化生產所代替。目前，四川簡陽市專營黃鱔產業的大眾養殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業有限公司的一些工作就相當有成效。

　　4、科研、生產、加工實現一體化。實現科研、生產、加工一體化是現代商品生產的必然趨勢，將科技成果、技術專利直接與生產加工相結合，直接轉化為生產力是發展的必然要求，目前這方面工作剛剛開始，不久的將來可呈現蓬勃發展的局面。

　　5、流通、營銷實現國際貿易化。隨著我國加入世界貿易組織***WTO***步伐的加速，客觀上要求黃鱔參與國際貿易化經營，事實上20世紀70年代至80年代初我國的黃鱔出口貿易由國家外貿部門統一組織經營，而80年代末期開始，外貿部門已放開珍珠、黃鱔等品種的統一出口經營權，目前的出口是“各自為陣”、“零打碎敲”。隨著商家、財團對黃鱔產業的參與，流通、營銷實現國際貿易化指日可待。這也將促進我國的黃鱔養殖業進入一個嶄新的發展階段。

　　黃鱔養殖的發展途徑

　　1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技貯備。科研的投入包括科研資金的投入和科研力量的投入，研究的主要內容應包括黃鱔生理、生態特性的研究，黃鱔生產的最佳環境的研究，還有種苗繁育與批量生產等方面的研究。

　　2、倡導健康養殖和生態養殖。如前所述，隨著生產的發展，黃鱔的疾病出現多樣化和複雜化趨勢。解決此問題單純靠投藥防治不是最好辦法，應倡導健康養鱔和生態養鱔等養殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利於人們的身體健康，更重要的有利於出口換匯。

　　3、運用法律法規保護天然黃鱔資源。一是要嚴格控制捕捉量和上市規格;二是確定繁殖保護期，在黃鱔繁苗期內禁捕黃鱔。在新世紀初，國家對《漁業法》進行了適當的修改，要依法保護黃鱔資源。當然，保護天然黃鱔資源一個重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進展，只有人工種苗達到批量供給，才能更好地減少對天然黃鱔種苗的濫捕。

　　4、開展工廠化養殖，提高集約化程度。學習國外的先進養鱔經驗，大力開展工廠化養殖是今後養鱔的方向之一。黃鱔特殊的習性，尤其是適應淺水生活的習性，較適合工廠化立體養殖，更適合於人工調溫、控溫條件下的集約化養殖。這方面需要解決的內容很多，如環境中的水質、水溫、溶氧等，還有全價人工配合飼料的開發等。

　　5、加強深加工產品研究，增加出口換匯能力。隨著我國加入世界貿易組織***WTO***的步伐加快，拓寬國際市場黃鱔產品的銷售量顯得非常重要。目前我國的出口產品仍以活黃鱔為主，以後要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內容。此外，加強產品的商標註冊也迫在眉睫。

　　總之，我國黃鱔產業的發展需要社會力量的支援，也需要科研人員的加倍努力而提高產業的科技含量，還必須走集約化、商品化、國際化的道路。只有這樣，才能使我國的黃鱔產業進入快速、持續、穩定、健康發展的時代，為我國的水產業注入新的活力。