餐飲店選址策略

　　餐飲店選址的原則都有哪些，又有哪些選址的策略呢?以下是小編給大家帶來餐飲店選址的原則，以供參閱。

　　餐飲店選址的原則

　　1.附近街道上每天過往的車輛數。

　　2.本區域內所有餐廳的座位數。

　　3.本區域內的人均收入。

　　4.10分鐘內可到達餐館的上班族人數。

　　5.附近10分鐘可到達的單身人數。

　　6.本區域內連鎖餐廳數。

　　1.規模不大的餐飲店不要設在餐飲店成群的地方，更不要門對門地經營，這對將來的營業必會造成影響。

　　2.專門經營午餐或商務快餐的餐飲店，應儘可能設在離顧客近的地方，一般顧客走幾分鐘或開車幾分鐘就可能到達為最佳。所以這類餐飲店選址時一定選在商務區和辦公聚集區等。

　　3.公路幹線旁邊的餐飲店是為了方便旅行者而開設的，因此必須設在旅行者非常容易到達的地段。在車站附近開餐飲店，則以距車站100—2m米為佳，否則，旅行者會因路程遠而拒絕下車吃飯。

　　4.快餐店最理想的位置是本市地某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。

　　5.對於那些以獨特的氣氛、特色或經營環境見長的餐飲店來說，位置稍偏問題也不大，顧客總會找到它們。例如某飯莊位置雖然設在半山腰上，但生意卻格外火爆，這也應了老百姓的那句“酒香不怕巷子深”的老話。

　　6.位於旅遊娛樂區的餐飲店總能吸引大批顧客，例如濟南的大明湖、千佛山、趵突泉附近的幾家餐館，生意都不錯。

　　7.餐飲店選址時要綜合考慮的一條就是交通狀況。交通狀況不僅影響餐飲店的營業量，甚至還影響到餐飲店該採取何種服務方式。餐飲店面臨交通繁華區既可增加銷售量，也容易提高知名度。此外，還要注意餐廳附近有無停車場，在交通繁華處沒有停車場，顧客是無法就餐的。還有一條就是開餐飲店必須使用一系列公共設施，現實中常有因當地有關部門拒絕擴建延長下水道系統，使餐飲店營建計劃落空的例子。所以餐飲店選址時，也應先調查所選地址附近是否有可供使用的公共設施，要知道，公共設施費用是一筆不小的開支。

　　餐飲店選址注意事項

　　1、餐飲店特色。具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務特色...等。這裡具體說菜品特色跟服務特色。

　　就菜品***寬泛的概念***而言，中國有八大菜系，按照烹飪技巧有燒烤滷味等等，以及面、粉，還有西餐等。有這麼多，但是你的餐飲店是個以什麼為主大菜品，又以什麼為特色等，這個方面就要你確定下來。而且要考慮當前的"食尚"。

　　就服務而言，你們的餐飲店主要服務於什麼樣的人群，這個人群的飲食習慣、消費水平等，儘量多的資訊你們要收集。

　　呵呵，就上述的兩個方面我認為是你們的餐飲店初步定位的問題。有了這方面的初步資訊時就可以收集餐飲店店面方面的信心。

　　2、餐飲店要成功除了選址還是選址。有了上面收集的資訊你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置並收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。

　　3、資金問題。上面的兩點決定了給了你們一個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達到，所以你們要根據自己的資金情況來具體考量，會過頭去考慮。