酒店主管崗位職責

　　酒店主管需要對對前廳部經理負責,負責總檯接待班組的日常管理工作。有哪些呢?下面是小編整理的，歡迎閱讀。

　　崗位職責1：

　　1.編制公司物資最低庫存量的申購計劃，做到合理庫存，不積壓資金。

　　2.對公司物資的保管和收發負有重要責任，加強控制、審查各部門領用物資審批手續、數量，嚴格把關，合理使用物料，降低消耗。

　　3.督促、監督倉管員嚴格把好物資進倉驗收手續。

　　4.切實貫徹物資管理制度，督促部屬加強對庫存的管理，檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防黴變等安全措施和衛生措施，保證庫存物資的完好無損，物資存放有條理，美觀大方。

　　5.經常瞭解各種物資使用情況，及時提出意見，供公司領導和各使用部門參考。

　　6.定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符。

　　7.管理好公司的財產物資，屬於傢俱、用具或固定資產的物品要轉賬登記。做好物資的收、發、存、報損等手續，定期進行盤查。

　　8.按制度要求及時做出收、發存月報表。

　　9.對屬下員工的工作素質有培訓之責，不斷提高部屬業務水平和工作能力。

　　崗位職責2：

　　1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。

　　2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯絡，協調工作。

　　4、掌握市場資訊，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導。

　　5、瞭解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　6、負責西餐廳費用控制和財產、裝置和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳裝置、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　9、瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

　　11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

　　崗位職責3：

　　1.對前廳部經理負責，負責總檯接待班組的日常管理工作。

　　2.參加前廳部例會，並反映工作中的問題。

　　3.完全熟知酒店一切規章制度、政策和程式，並保證在本部門得以實施。

　　4.與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關係。

　　5.負責總檯員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規範和質量要求實現優質服務。

　　6.負責組織對接待員工的在職培訓，使其達到酒店的要求。

　　7.確保接待員工個人衛生標準和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

　　8.檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當班人員。

　　9.補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

　　10.檢查和確保本部門的裝置、器材正常運轉。

　　11.完全熟知酒店電腦系統的操作程式，以保證屬下員工都能熟練操作運用。

　　12.確保員工提供禮貌、專業的服務。

　　13.及時瞭解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，並做相應的安排，合理的排房。

　　14.高峰期協助接待員辦理登記入注結帳離店手續。

　　15.嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的製作，防止出現任何錯誤。

　　16.檢查所有賓客的留言，並確保賓客及時收到所有留言。

　　17.確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

　　18.執行、完成其它需完成工作。