冬菇蒸雞的營養價值

　　冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑，常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處呢。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　冬菇的營養價值

　　冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。

　　含碳水化合物***克***64.60脂肪***克***1.30硫胺素***毫克***0.17煙酸***毫克***24.40錳***毫克***5.02鈣***毫克***55.00硒***微克***7.45銅***毫克***0.45蛋白質***克***17.80鎂***毫克***104.00核黃素***毫克***1.40維生素E***毫克***3.47鋅***毫克***4.20鐵***毫克***10.50鉀***毫克***1155.00磷***毫克***469.00胡羅卜素***微克***30.00維生素A***微克***5.00鈉***毫克***20.40纖維素***克***32.30維生素C***毫克***5.00

　　雞的營養價值

　　1、雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

　　冬菇蒸雞的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***183.82

　　碳水化合物***克***7.12

　　脂肪***克***12.05

　　蛋白質***克***12.47

　　纖維素***克***0.70

　　冬菇蒸雞的宜忌人群

　　哪些人不宜吃冬菇

　　1、脾胃虛弱者不宜吃

　　香菇中膳食纖維,豐富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纖維,膳食纖維有促進腸胃蠕動,改善便祕的作用,但是卻很難消化,需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全,對於本身脾胃虛弱,消化不好的人來說,吃香菇會加重其腸胃負擔,所以不宜食用。

　　2、溼氣重者不宜食

　　香菇是發物,有動風之效,體內脾胃虛寒,寒氣重,溼氣重的人不宜食用,因為吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重,所以不宜吃。

　　3、孕婦產後不宜食

　　孕婦生產之後,體質虛寒,宜吃溫補的食物,香菇雖然性平,但是它的性質還是偏寒涼的,所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。

　　4、面板有宿疾者不宜吃

　　香菇是動風食物,能夠引發舊疾,《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘後,產後,病後忌之,效能動風故也”,所以患有頑固性面板瘙癢的人,不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。