茶文化概論與茶藝實訓的簡介

　　《茶文化概論與茶藝實訓》是2010年清華大學出版社出版的圖書。那是什麼?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　

　　《茶文化概論與茶藝實訓》分上、下兩篇。上篇注重茶文化基礎知識的學習，下篇側重實用技能的訓練。全書內容包括茶文化歷史、茶類知識、茶具鑑賞、擇茶用水、茶與健康、茶道的形成與表現、茶與文學藝術、茶的沏泡藝術等。內容充實，知識面寬，實用性強，適用於旅遊酒店管理類、人文管理類、茶藝專業及茶藝愛好者學習，也可作為茶藝師職業資格培訓考試用書。

　　茶文化的內涵

　　以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優良傳統。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。

　　以茶聯誼：各種聯誼活動，採用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。

　　以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多麼莊重的高階會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀。現代社會以工為禮品者顯得高尚。

　　以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現代人際交往，提倡以茶代酒，實在是高尚之舉。

　　以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費，提倡清廉的重要舉措。

　　以茶表德：日本千利休茶道精神是“ 和敬清寂”，中國當代茶人著名茶學專家莊晚芳先生提倡的 中國茶德是“廉美和敬”。

　　以茶為模：以茶的奉獻精神為模，倡導做一個正直清廉的“茶人”。

　　以茶養性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養性，提高人們的道德水準。

　　以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關係密切，以茶聯姻、婚嫁用茶的傳統流傳至今已成習俗。

　　以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習慣。

　　以茶作禪：自古就有“ 茶禪一味”之說，寺院茶道的禪茶、 普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

　　以茶作詩：歷代詩人作 茶詩者很多，內容廣泛，形式多樣。

　　以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內容的書畫較多，藝術價值較高。

　　以茶歌舞：以採茶、飲茶等內容的歌舞較多，生動活潑。

　　以茶獻藝：各種流派的 茶藝表演具有欣賞價值，不少茶類、地區、民族的飲茶習俗，藝術化以後，具有較強的感染力。

　　以茶旅遊：茶鄉旅遊是現代旅遊業中的特色旅遊專案，遊名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

　　以茶做菜：很多少數民族地區都有以鮮茶做菜的習俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

　　以茶為食：將茶添加於食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉麵條、茶酒等都已被人們接受。

　　以茶設宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點心結合的方式，受到普遍歡迎。

　　以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。

　　以茶製藥：將茶葉中具有藥效功能的物質分離提取出來，製成防病治病的藥物，這是茶對人類健康的新貢獻。

　　茶文化對社會的影響

　　1.以茶會友，以茶聯誼，客來敬茶，以茶示禮，提倡“和主貴陽市”，雙月刊一步增進友誼，調節社會人際關係。

　　2.以茶代酒、以茶倡廉，提倡茶德和 茶人精神，以茶養性，能擔提高人們的思想水平，促進社會的精神文明建設。

　　3.經茶主媒、以茶祭祀、茶禪結合，發揮茶的媒介作用和精神寄託作用。

　　4.以茶作詩作畫，以茶歌舞，經茶獻藝，茶鄉旅遊，倡導高雅的藝術享受，美化人們和生活。

　　5.經茶做菜，以茶曾食，以茶設宴，提倡茶為國飲，豐富人們的飲食生活。

　　6.飲茶健身，以茶製藥，發揮茶的保健功效，提高人們的健康水平。

　　7.弘揚茶文化，促進社會進步和21世紀茶業的發展。

 

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