鐵觀音茶道茶藝的步驟

  安溪鐵觀音茶的茶藝必須嚴把用水,茶具,沖泡三道關。水以山泉水最好,茶具以小巧方便為佳,如果用炭火來燒水那是最好不過。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  1 白鶴沐浴 ***洗杯***:用開水洗淨茶具

  2 觀音入宮 ***落茶***:把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分;

  3 懸壺高衝 ***沖茶***:把***的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;

  4 春風拂面 ***刮泡沫***:用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;

  5 關公巡城 ***倒茶***:把泡一,二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

  6 韓信點兵 ***點茶***:茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

  7 鑑嘗湯色 ***看茶***:觀嘗杯中茶水的顏色

  8 品啜甘霖 ***喝茶***:乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

  對於沖泡藝術而言,非常重要的一點是講究理趣並存的程式,講究形神兼備。茶的沖泡程式可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。

  鐵觀音茶道的泡茶步驟

  第一,茶最易受其他氣味沾染,因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;

  第二,鐵觀音茶茶葉必須儲存在乾燥而涼爽的地方,可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中,其餘的放在大罐中,用時再開啟;

  第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自來水則會使茶味盡毀;

  第四,品茶應有一些好的茶友,喝茶的同時也是一種朋友之間情感的交流,以茶為媒;

  第五,茶的正常顏色普遍是淡黃色,中檔以上的鐵觀音大多顯青綠色或者說青綠偏金黃色;

  第六,鐵觀音有一種回味熟稱“回甘”,這要在半分鐘以後,茶的化學成分和唾腺發生作用才能感覺得到;

  第七,茶必須泡好即喝,不可讓茶在壺中泡太久;

  第八,泡鐵觀音茶必須用剛煮沸的水;