無公害鐵觀音茶園的管理方法有哪些

　　我們知道飲茶對於人體來說有著諸多益處，鐵觀音亦是如此。無公害鐵觀音茶深受人們的喜愛。現在就跟著小編一起來看一看無公害鐵觀音茶園的管理方法，資料僅供參考。

　　無公害鐵觀音茶園的管理方法

　　一、無公害茶葉的含義

　　指在無公害生產環境條件下，按照有關規定的生產要求進行茶園管理和採製加工，製作後的成品茶農藥、重金屬及有害微生物的殘留含量，均達到國內外製定的有關標準，這種符合食品衛生安全的茶葉總稱為無公害茶。

　　二、無公害茶園管理主要技術措施

　　與常規茶園管理措施基本相同，但要求又有所不同。應著重掌握茶園土壤管理、茶樹合理修剪、茶園科學施肥和茶樹病蟲害科學防治等四個方面內容。

　　***一*** 茶園土壤管理：

　　注重加強茶園耕作鋤草和園中鋪草覆蓋。

　　1、茶園耕作鋤草

　　***1*** 目的：一是疏鬆土壤，促進土壤微生物活動，提高茶樹吸水吸肥能力;二是促進茶樹根系更新和生長;三是可兼鋤草、殺蟲、殺菌。

　　***2*** 具體措施：分中耕和深耕兩種型別。

　　中耕是指深度為10---15釐米的耕作，一般每年2～4次，在各季茶萌發後進行。深耕是對投產2～3年後的茶園的耕作，深度為20～30釐米，一般在秋冬季茶結束後進行。深耕雖然會傷斷部分根系，但可刺激新根生長，重新形成有較高吸收功能的有效根。深耕還能促進底化熟化，加快雜草腐爛，提高土壤肥力，並將表層中的蟲、菌深埋底層窒息死亡，而將底部根系害蟲翻至土表暴晒死亡。

　　幼齡茶園頭2～3年不必深耕，成年茶園可進行隔年隔行輪流深耕。

　　2、茶園鋪草覆蓋。

　　指在茶樹行間覆蓋潔淨的稻草、麥杆或其它綠草等。　　***1*** 目的：一是調節茶園土壤溫度，減輕旱害和凍害;二是蓄土壤水分，減少水土流失;三是覆蓋物腐爛後分解大量的有機質，能提高土壤肥力，從而提高茶葉品質。

　　***2*** 措施：一般在6～7月和9～10月進行，每畝鋪草10～15擔，厚達8～10釐米。

　　鐵觀音的作用

　　一. 鐵觀音的抗衰老作用

　　中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

　　二. 鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症是當今嚴重威脅人們健康的“不治之症”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素***EGCG***具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。