汾酒收藏價值計方法是什麼

　　汾酒是漢族傳統名酒，那麼汾酒有沒有收藏價值呢?下面是小編精心為你整理的汾酒收藏價值，一起來看看。

　　汾酒收藏價值

　　種植環境獨特性

　　《本草綱目》有“蜀黍北地種之，以備糧缺”。古稱“蜀黍”的高粱起源於非洲，也是中國最早栽培的穀類作物之一。其口感澀，質感粗糙，但其澱粉含量高，適宜釀酒。汾酒的釀酒原料來源於晉中平原和呂梁地區的特產，即無任何汙染的“一把抓”的優質高粱為原料。使用大麥、豌豆製成的“青曲”為糖化發酵劑，以巧妙的方式流淌出一股股清香，散播著醇香和甘甜!

　　釀造用水品質高

　　對於釀酒業而言，水是至關重要的要素。用行話來說，水是酒之血，曲是酒之骨。汾酒是用800米深的地下泉水為釀造用水。地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高。不僅利於釀酒，且這種水質，本來就是對人體有益的天然優質礦泉水，對人體有著醫療保健作用。1933年，著名的釀造專家方心芳來到杏花村考察時，曾對水源進行了分析化驗，認為杏花村泉水水質極佳，用以釀酒，酒質必良。

　　釀造過程精細化

　　“人必得其精、曲必得其時、器必得其潔、火必得其緩、水必得其甘、糧必得其實、缸必得其溼、料必得其準、工必得其細、管必得其嚴”，這是著名的汾酒釀造十大祕訣。上佳的水源、無汙染的原料、加上釀造祕訣、再加上“清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底”的傳統操作工藝，才成就了杏花村汾酒的美味與特色，酒液晶亮、清香幽雅，醇淨柔和，飲後餘香。

　　汾酒收藏曆史

　　汾酒工藝精湛，源遠流長，素以***綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

　　歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

　　宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾裝置。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。

　　的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

　　汾酒工藝精湛，源遠流長，素以***綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

　　具有收藏價值的汾酒的特徵

　　第一，酒要師出名門，選擇國家評選的八大名酒、十七大名酒，包括茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲等。只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。收藏最講究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。具有較高歷史文化價值、藝術價值的年份酒，紀念酒和特供酒等特殊品種，收藏價值較高;

　　第二，年代久遠。最好是1990年之前的名酒，年代越久遠越好;

　　第三，外觀品相儲存完好，包括外包裝、商標等;第四，存酒量多。其存量應在出廠時的九成以上。

　　第五，選擇高度酒，一般在50度以上為好。一般認為，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇容易揮發，酒質亦變，無法長期儲存。