生活中怎樣做好食物保鮮

　　食物保鮮，生活中要怎麼樣做好食物保鮮呢?怎樣才能更好得到保鮮?以下是小編整理了生活中食物保鮮技巧，一起來了解一下吧!

　　有些人在生活中使用冰箱存在一些誤區，認為只要食物冷凍著就可以永久儲存，在冰箱裡放個一兩年多無所謂，其實這是不科學的，食物如何存放、存放的位置、溫度都有一定的學問在裡面，可見，科學儲存才能最大限度保持食物新鮮感。

　　一般來說，冰箱門處的溫度最高，接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裡溫度最低。所以，按照溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

　　生活中食物保鮮技巧1.適合放在上層後壁處：

　　剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌，稍低於0℃的溫度最合適。

　　生活中食物保鮮技巧2.適合放在下層靠門處：

　　各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

　　生活中食物保鮮技巧3.適合放在下層後壁處：

　　沒有烹調的熟食，但又沒必要低溫儲存的食物，如豆腐、海帶等，以及有精密包裝又不怕汙染的食物，還有就是等著逐步解凍的食物，適合暫存在最冷的位置，比如下層後壁處。

　　生活中食物保鮮技巧4.適合放在保鮮盒裡：

　　排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生，而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉汙染，特殊的會有保溫功能，防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。要是有可調節溫度的保鮮盒，最好把肉類放在1℃的保鮮盒中。

　　生活中食物保鮮技巧5.適合放在冰箱門架上：

　　有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

　　生活中食物保鮮技巧6.適合放在上層靠門處：

　　直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時，應控制溫度不要過低，並預防生熟食物交叉汙染。