棗的食用方法

　　棗不單單可以生吃，還可以有很多的食法。下面，小編就和你介紹棗的以下食法。

　　1：棗子蒸熟，預防哮喘

　　春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

　　2：棗泡茶，補氣護嗓

　　棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補血補氣茶了

　　3：棗熬湯，止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳：20克***大約半朵***，棗：20顆，冰糖：60克***可根據各人的口味添減分量***

　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　4：棗煮蛋，補血養顏

　　棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　5：棗熬粥，安神助眠

　　中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮棗安神的效用。

　　6：棗泡酒，血管暢通

　　棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。

　　7：棗泡水，養肝排毒

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

　　棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　8：大棗煮水，強健脾胃

　　原料：新收穫的大棗，鮮棗或才晾晒的棗均可。

　　方法：將新收穫的大棗***十月份***破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。

　　9：大棗煮飯，延年益壽

　　參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。

　　原料：黨蔘10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

　　方法：將黨蔘和大棗用水同煎半小時，去掉黨蔘渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗蔘湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

　　10：棗蒸木耳，駐顏祛斑

　　有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸棗、木耳。選棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。

　　11：棗蜂蜜膏，預防助眠

　　如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準備兩斤棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

　　12：棗泡生薑，養胃安神

　　有一道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。

　　棗的食用注意事項

　　生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼;棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調;棗雖然可以經常食用，但過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃棗，否則會造成月經量過多。