西紅柿蛋花湯該怎麼做
番茄所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。亦可用於高血壓病。好吃的西紅柿蛋花湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理家常的做法。
西紅柿蛋花湯的食材準備
西紅柿蛋花湯的具體做法步驟
1.用少許油將番茄塊炒出紅汁
2.加入開水煮幾分鐘至番茄變軟
3.雞蛋打散
4.將紅薯粉兌水調勻淋入湯裡攪拌,再緩緩倒入蛋液攪拌
5.關火前加入鹽、雞精、芝麻油調味,撒入蔥花即可
不同顏色西紅柿的功效
紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求,則各種西紅柿都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。
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