秋季火鍋養生之道

　　中國的飲食文化源遠流長，對應季養生頗為有講究。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　***1***喝點果汁飲料可降溫

　　涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

　　***2***時間控制在兩小時內

　　火鍋吃多了容易上火，一週不超過一次，且每次最好控制在兩小時以內，火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。

　　***3***去火“三寶”不可少

　　麻辣火鍋讓人又愛又恨，為避免引火上身，雷海燕認為，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。

　　1.青菜：吃火鍋時，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。

　　2.豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋裡下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火症狀。

　　3.蓮子：在火鍋中加些蓮子***不去蓮子心***，這有滋補強身、清心、瀉火的作用。

　　***4***不圖熱辣，還是放一放

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

　　因此，食物從鍋中撈出，別猴急***，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

　　寶寶秋燥養生食譜

　　一、秋燥滋潤粥：紫薯粥

　　食譜原料：紫薯、大米

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區：寶寶食譜;熱菜、素菜;粥的做法。

　　做法：

　　1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上;

　　2、紫薯洗淨去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關火後才把有形狀的紫薯放進鍋的，後來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了;

　　3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火;

　　4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

　　適合人群：8個月以上的寶寶

　　健康提示：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。

　　它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。

　　二、奶菠菜土豆湯

　　食譜原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，蔥白150克，黃油50克，雞湯1500毫升

　　調料：食鹽2克，胡椒粉1克，香葉2片

　　做法：

　　***1***蔥白切碎;土豆切片;

　　***2***雞湯和牛奶分別煮沸備用;菠菜用開水燙熟後剁成泥;

　　***3***在燉鍋內放入黃油燒熱，加入蔥白、香葉燜2分鐘，再加入食鹽、胡椒粉調勻後，倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可。

　　適用人群：一歲半以上寶寶

　　健康提示：主治秋季肺燥傷陰所致的面板乾燥、乾咳少痰、咽喉癢痛、食慾不振、口淡無味、便祕等;也可用於肺癆所致的乾咳、胸痛、舌紅少津。