豬飼料中的砷是砒霜嗎閱讀練習及答案

　　豬飼料中的砷是砒霜嗎?其實飼料中的有機砷製劑並沒有致癌性，也沒有明顯的生殖毒性和遺傳毒性。但長期大量攝入也可以在體內蓄集，引起慢性中毒。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　《豬飼料中的砷是砒霜嗎》閱讀材料

　　①2013年3月份，黃浦江上游水域漂浮萬頭死豬的事件引起了社會各界廣泛關注。網路上有報導稱黃浦江死豬漂流的真相是養殖戶為了讓豬更有賣相，在飼料中違規添加了有機砷，也就是砒霜***《水滸傳》裡武大郎就是被潘金蓮用砒霜毒死的***，餵食四五個月後導致豬內臟腐爛而大批死亡。這死因見不得光，又不敢拿去市場上賣這樣的死豬肉，養殖戶只好把死豬拋到河裡了事。大家都往河裡一丟，豬屍們就在黃浦江大遊行了。

　　②事實真相真的如此嗎?讓我們先來了解一下砷這個物質。

　　③大量的羊、豬和雞的研究結果表明，砷是必需的微量元素。對於動物的生長，砷元素可以起到一些積極作用：殺滅腸道內的有害微生物和寄生蟲，抑制病原菌的繁殖，具有類似於抗生素的作用;增強腸壁的通透性，從而促進腸道細胞的代謝，並與維生素B12和一些抗生素有協同作用，促進生長;舒張毛細血管、改善面板營養，使面板粉紅，毛髮光亮，改善商品豬的品相，對改善雞蛋顏色也有幫助。

　　④因此，在飼料中新增砷化合物一度成了世界畜牧業的普遍做法。不過，符合規範的砷新增劑都是有機砷製劑，因為無機砷具有很強的毒性，而無機砷中三價砷的毒性又大於五價砷，砒霜中的砷就呈三價。畜牧中多數使用的兩種有機砷製劑是氨基苯胂酸和硝基羥基苯胂酸，它們和砒霜是兩回事。

　　⑤有機砷在動物體內的利用率很低。有機砷被動物攝入後數小時後，90%以上即會以甲基化產物的形式排出體外，在組織內的沉積量很少。

　　⑥飼料中的有機砷製劑並沒有致癌性，也沒有明顯的生殖毒性和遺傳毒性。但長期大量攝入也可以在體內蓄集，引起慢性中毒。這種中毒過程緩慢、不易察覺，症狀有精神沉鬱、觸覺減退、運動障礙等，可見主要是對神經系統的破壞。

　　⑦歐盟在1999年禁止將有機砷製劑作為飼料新增劑，但美國、拉美、日本等地仍在廣泛使用。3月份滬浙地區豬集體死亡事件讓人們再次將視線投向有機砷製劑。網路傳言認為，豬群突然爆發死亡是由於三四個月前餵食有機砷製劑，在四五個月後“毒發身亡”之前預計可以屠宰，但由於屠宰期延後就集體內臟腐爛而死亡。然而即使有機砷有一部分能在動物體內轉化為無機砷，它發病也不會有如此精確的“潛伏期”，不會具有這種造成近萬頭豬同期死亡的***般的功能。

　　⑧正常合規使用豬飼料有機砷新增劑並不會造成豬的大規模死亡。但是因為豬本身並不會在體記憶體留太多有機砷，也就意味著大部分砷元素隨著糞尿等途徑排入了農田、水體等自然環境。由於細菌等微生物的存在，自然環境中的有機砷容易轉化為無機砷，並通過食物鏈不斷累積，這才是最令人擔憂的事實。如果繼續大量使用有機砷製劑，那麼它仍將會為自然界的重金屬迴圈不斷補充材料。為改善生存環境計，逐漸拋棄有機砷製劑，尋找更加環保健康的新增劑作為替代品是大勢所趨。