歐洲人常吃一種叫做穆茲利的早餐閱讀答案

　　穆茲利早餐消化得更慢,與高血糖指數的玉米片相比,前者使血液中葡萄糖水平變化幅度小。胰島素水平也不會有大幅改變，是減肥的好食物哦!下面由小編為大家帶來，希望對大家有幫助!

　　歐洲人常吃一種叫做穆茲利的早餐閱讀材料

　　歐洲人常吃一種叫做穆茲利的早餐，就是把燕麥片和巴西果等乾果混合在一塊兒，早晨誰起來，就倒出來一些做早餐。但是人們往往發現，每天第一個從盒裡倒出穆茲利的人總會得到最大個兒的巴西果，而最後倒穆茲利的人就只能得到燕麥片。這就是著名的“巴西豆效應”。這個魔術只有具有顆粒性質的物質才能變得出。

　　所謂顆粒物質，就是直徑在1微米以上的大量顆粒組成的大集體。雖然我們能概括出顆粒物質是什麼，然而科學家們卻遠不能用現有的理論，來解釋它們的行為。因為它們實在太“反常”了。長期以來，我們習慣把物質狀態分為氣態、液態和固態，而顆粒物質卻是一種特殊的物質形態，單一顆粒可以看作是固體，但是當它們以成千上萬的數量累積時，情況就複雜了。比如，傾倒一堆顆粒的時候，我們可以看到一種類似氣態的紛紛揚揚的飄揚景象;而當它在地面堆積起來時，是以類似固態的形式存在的;而在堆積起來的表面流動著的顆粒，則相當於液態。

　　我國至少在南朝就有“簸之揚之，糠秕在前!淘之汰之，砂礫在後”的說法了。講的就是通過簸箕的顛、搖、晃把沙粒、穀皮等雜質從穀物中分離出來。液體中也會有分層的現象，不過它依據的是液體密度的差異，由大到小依次實現的。

　　對於固體，我們向下壓，它會受到向下的壓力。而在顆粒物質裡面，受力卻是不均勻的，力順著所謂的力鏈分佈的方向傳播，通過力鍊形成力的網路，這個網路也不是均勻的。力鏈上有的顆粒的應力很強，而其旁邊的顆粒受力可很弱，甚至不受力。因此，處於力鏈上的顆粒的任何區域性的或微小的位置變動都可能引起顆粒體系的力分佈的很大變化，造成整體的“屈服”。例如，在自然界，有時一些小的擾動就會引起雪崩和塌方的發生!

　　***選自《大科技》，有改動***