柿子的功效介紹

　　柿子，柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等。那麼大家知道關於柿子的一些功效嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　1、止血涼血

　　新鮮柿子有涼血止血、柿霜潤肺，可用於咽乾和口舌生瘡等，柿蒂有著降逆止的作用，柿餅和胃止血並且柿葉也有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　2、潤肺化痰生津止渴

　　清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛以及高血壓等症。

　　3、活血降壓

　　柿子有助於降低血壓軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎改善心血管功能。

　　4、解酒

　　柿子能加速血液之中乙醇的氧化，來幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

　　柿子的營養價值

　　1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

　　2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子的話，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　3、成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物是非常多的，大約每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是柿子很甜的原因，而且新鮮柿子含碘很高。

　　4、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

　　吃柿子的壞處

　　1、柿子中含有鞣質、樹膠和果膠等成分，若過量食用，在胃酸的作用下會與蛋白質結合成分子較大、且不容易溶於水的酸蛋白，然後酸蛋白、樹膠、柿皮、柿核以及植物纖維粘結成塊，就形成了柿石。

　　2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖***蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類***，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　3、柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

　　4、現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嚐嚐，再決定是否需買更多。

　　柿子禁忌搭配

　　1、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃

　　我國中醫們認為，柿子與螃蟹都是屬於寒性食物，因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊形成胃柿石。

　　2、柿子不能和醋同吃

　　吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸生成塊狀物體留在人體的胃中。

　　3、柿子不能和酒一起吃

　　柿子與酒味甘辛微苦性大熱且有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒時總喜歡用肉類食物作下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，但是柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。

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