養生豆漿的吃法

　　每天喝豆漿有什麼好處?豆漿含有豐富的營養物質，每天喝豆漿可以促進新陳代謝、降低膽固醇，接下來小編帶大家瞭解一下豆漿的好處吧。

　　豆漿的吃法

　　1、用豆漿煮飯

　　豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。

　　2、用豆漿做麵食

　　做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麵做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花捲等麵食。

　　3、用豆漿做湯羹

　　豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品新增劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。

　　豆漿的四大功效

　　1、富含維他命，讓你瘦得漂亮

　　大豆中的維他命B2有助於維持面板和頭髮的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水噹噹!

　　2、降低膽固醇，使血液清澈

　　豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。

　　3、具洗淨作用，使腸道順暢

　　大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

　　4、具高熱效應，能升高體溫

　　血液迴圈不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。

　　喝豆漿的好處

　　豆漿在我國有著悠久的歷史，中醫認為豆漿性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功。女人喝豆漿好處多，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽，夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴，冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

　　豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。女人多貧血，豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿，則美白養顏淡化暗瘡，好處非常之多。

　　研究表明，豆漿能夠養成“豆漿西施”確有依據。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常合適於各種人群。

　　女性的朽邁和雌激素的削減有關，而大豆中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的自然雌激素補充劑，讓女性有效對抗朽邁，還原肌膚健康狀態。豆漿中特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調節女性內分泌。天天堅持喝原磨豆漿的女性，其心態和身體素質都會有很大改觀，延緩衰老，美容養顏也不在話下。

　　此外，豆漿還具有很好的美白功效，豆漿中含有大量亞油酸，能夠阻止細胞產生玄色素，其功效與當前市場中銷售的智慧美白產品不相上下，甚至還能通過其中的鐵、鎂等元素，讓肌膚增加彈性、防止面板乾燥。

　　另外，豆漿熱量低、富含膳食纖維，這些都讓豆漿成為了健康的熱控減肥食用品。想要更好地達到瘦身效果的女性，可以嘗試逐日三餐前，連著豆渣喝250ml左右的純豆豆漿或五穀豆漿。

　　需要留意的是，豆漿最好喝新鮮的原磨豆漿，才能保證豆漿的高營養價值。另外，豆渣含有豐富的膳食纖維，對人體好處多多，但是一般豆渣較粗糙口感差。因此，能夠磨得更細的豆漿機，能做出濃度更高的豆漿，營養含量更高。