日常飲食健康小寶典

　　膳食對健康的影響是很重要的，除了我們吃得食物多攝取出來的營養，怎樣的飲食習慣也是很重要的。

　　良好的飲食習慣，一日3-5餐有規律。飲食有節、食量得當，不過飢過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎嚥、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

　　寶典一：成人每天最少吃半斤飯

　　專家解讀：穀類是營養較為全面的一類食物。穀類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪和膽固醇，有利於預防慢性病的發生。要堅持穀類為主，應保持每天膳食中有適量的穀類食物攝入，一般成年人每天攝入250克￣400克為宜。

　　此外，還應攝入適當的粗糧，如小米、綠豆、豌豆、土豆、紅薯等，每天粗糧的攝入量以一兩左右為宜。而蔬菜則應頓頓有，水果還要天天吃。

　　寶典二：火鍋不要天天吃就無大礙

　　專家解讀：煙燻、燒烤、油炸等食物並非不安全，這些東西還是別有風味的，偶爾吃吃也沒什麼，只是不能作為日常食品天天食用。重慶的火鍋風靡全國，只是不要天天吃。每次不要吃得太多，以免膽固醇含量過高。

　　寶典三：煮熟才能吃每天一個蛋加奶

　　專家解讀：雞蛋裡隨時都可能有病原體侵入。因此，雞蛋生吃不符合營養科學，也不符合衛生要求。所以要將蛋煮熟，成年人除了每天保證一個蛋外，還要每天飲奶300克或相當量的奶製品。

　　寶典四：家庭炒菜油量減半

　　專家解讀：重慶菜全國有名，但大多用油過度。據調查，重慶居民食用油脂每天高達60—70克，已大大超過每天人體攝入油量的上限。重慶的家庭炒菜，每天用油應減半，個別“三高”人群，還應減少2/3。此外還要科學搭配，動物油、植物油、大豆油、菜籽油等都要交替使用。經濟條件許可的情況下，可以適當搭配橄欖油。

　　寶典五：體重是否合適看體質指數和腰圍

　　專家解讀：體重是否健康最好的兩個指標是體質指數***BMI***和腰圍。BMI等於體重***kg、公斤***除以身高***m、米***的平方。對成年人而言，BMI在　18.5 kg/m2—23.9kg/m2之間是健康的，低於18.5kg/m2為消瘦，24kg/m2為超重;男性的腰圍應該保持在85釐米以下，女性應保持在80釐米以下。體重過高和過低都不利於身體健康。