去溼熱吃什麼菜譜

　　體內溼熱，人會感覺自己身體黏膩膩的，吃飯也沒有食慾，臉上還愛出油。那麼吃什麼可以去溼熱呢?下面我們將對“吃什麼可以去溼熱”做出詳細的介紹。

　　吃什麼可以去溼熱

　　1、綠豆湯

　　夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用。

　　推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。

　　2、童子雞湯

　　民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，後來也有專門的品種稱為童子雞。

　　之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長髮育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試。

　　選擇大約2-3斤***最好不要超過三斤***的整隻童子雞，剁好了以後放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨蔘、當歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。

　　3、冬瓜荷葉湯

　　在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫認為它有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫認為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，幹荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳餚之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。

　　建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子裡淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。

　　準備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗淨。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改中小火滾約40分鐘，下糖便可。

　　4、羊肉湯

　　三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內殘存了不少毒素。

　　羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。

　　莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯裡翻燙。之後撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出。吃時，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　5、鴨肉湯

　　大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　在中醫看來，鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季裡，最好吃法還是熬製成鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛溼的鴨肉湯水，緩解大暑天的溼熱。

　　推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗淨，水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。

　　去溼熱吃什麼

　　1、清炒苦瓜

　　將新鮮的苦瓜準備好，然後切絲放入開水之中焯一遍，這樣能夠有效的去除苦瓜的苦味;瀝乾水分之後將準備好的苦瓜放入油鍋之中爆炒，大約九分熟之後就可以根據個人口味適當的加入一些調味品，最後就可以起鍋服用了。

　　2、金針冬瓜湯

　　將乾燥的金針菜切斷，然後放入開水之中浸泡半個小時，將冬瓜切絲備用;將兩種食材一起放入開水之中，大火煮開;起鍋之前加入調味品就可以起鍋服用了。

　　3、紅豆薏米飲

　　將所需要的兩種食材按照等比準備，然後浸泡;將準備好的食材一起放入鍋中，加入清水，慢燉半個小時就可以取出一半汁水，繼續熬煮30分鐘將剩餘的水也取出，兩次的攪拌均勻之後服用，能夠起到很好的清熱利溼的作用。

　　溼熱體質養生方法

　　1、四氣

　　中醫學認為不同性質的食物對人體有不同的功用。例如：綠豆、芹菜和西瓜等寒涼食物大多有清熱作用;而韮菜、羊肉和辣椒等溫熱食物則大多有禦寒作用;至於大米、黃豆、鯉魚和士多啤梨等平性食物，性質平和，各種體質的人均可進食。

　　2、五味

　　不同味道的食物對人體也有不同的功用。

　　酸味***包括澀味***食物有收斂止汗、止咳或止瀉等作用。例如，烏梅、石榴，可舒緩口渴或脾胃虛寒引起的洩瀉症狀。

　　溼熱體質養生要關注四氣五味，只有瞭解了了適合的溼熱體質養生方法才會更好的恢復大家的健康，保證大家的安全，最後實現科學養生，延年益壽。

　　溼熱體質在不同季節的保養注意事項

　　春季，應多拉伸關節和筋骨，多做側部伸展運動。夏季，可多喝涼茶。注意面板清潔，環境如果溼熱，可以使用空調。秋季，多食清甜、水分多的水果，多喝白粥，每日清晨喝一小杯淡鹽水。霜降時節可以用藕、梨燉豬脊骨，滋陰補腎。冬季，不宜多用補品，以防助溼生熱。

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