春季話養生

　　在春季的時候是非常適合養生的一個季節，那麼，對於春季，要如何養生呢?下面小編為大家介紹春季養生知識，希望對你有用!

　　春季老人該如何養生

　　蜂蜜增強抵抗力

　　蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品，老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高血脂症、動脈粥樣硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為中有兩種易於吸收的糖：葡萄糖和果糖，並且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖。

　　春季老人該如何養生這五種食物一定要吃

　　此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便祕以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為：“老年人牛奶”是當之無愧的。

　　喝雞湯補身防感冒

　　春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

　　中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

　　吃魚預防老年痴呆

　　多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

　　老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

　　巧吃豆豉防血栓

　　豆豉是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成的。豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群平衡。常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

　　老年人日常可以適當多吃些豆豉，尤其是血栓患者。因為日本老年病研究所的專家發現，常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆症有一定作用。

　　豆豉雖好，老年人每日的食用量以不超過50克為宜。而且豆豉在加工過程中會加入很多鹽分，如果菜餚中已加入了豆豉，就應該減少烹調時的用鹽量。

　　橘絡保護血管

　　不少人吃橘子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。

　　其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

　　春季上火吃什麼

　　1、喝蓮子湯去心火

　　材料：幹蓮子300克白糖200克。

　　春季上火吃什麼它們讓你和春火說再見

　　做法：首先，將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸1小時左右。直到蓮子酥爛，就可以出籠。接著，另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，放在火上煮，邊煮邊攪，直至沸騰，晾涼，放在冰箱冰透就可以了。飲用時，兌入適量的冰水。

　　2、喝綠豆粥去胃火

　　材料：稻米***250克***、綠豆***150克*** 、白砂糖***20克***。

　　做法：先將大米用清水淘淨。綠豆去雜質，用清水洗淨。接著，將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒大約40分鐘，直至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，根據個人口味加冰糖拌和就可以食用了。

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　　3、喝豬肝湯去肺火

　　材料：豬肝50克，菠菜50克，精鹽2克，植物油13克，蔥、薑末5克，料酒3克。

　　做法：第一將豬肝洗淨，切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片，放入碗內，加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨，在開水鍋中燙一下，撈出，切成小段。接著，鍋放在旺火上，加入植物油澆熱，下入蔥薑末爆香，加入水100克，燒沸後將碗中肝片連水一併下鍋，燒沸後撇去浮沫。然後，下入菠菜、鹽，開鍋後可先盛出菠菜，然後再燒兩開，就可以倒入碗內。

　　4、吃豬腰去腎火

　　腎火旺盛的症狀：潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、五心煩躁。

　　材料：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克。

　　做法：豬腰、枸杞子、山萸肉共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

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　　5、喝梨水去肝火

　　肝火旺盛的症狀：頭暈、耳鳴、頭痛、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

　　材料：川貝母10克、梨2個、冰糖適量。

　　做法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。