蓮藕海帶燉筒骨湯好吃又營養

  蓮藕是一種常見的食材,不僅可以烹調成美味的菜餚,還可以熬湯,最重要的是蓮藕還有藥用價值。和海帶一起熬湯也很有營養價值。想要了解更多蓮藕海帶燉筒骨湯的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作蓮藕海帶燉筒骨湯需要的食材

  好吃又營養蓮藕海帶燉筒骨湯的步驟

  1.把筒骨洗淨放到鍋裡下去煮開.

  2.撈起再過下涼水.

  3.接下來準備海帶和蓮藕.

  4.把蓮藕去皮洗淨切塊.

  5.海帶泡下洗淨切段.

  6.鍋裡放適量的水.把筒骨放下.

  7.再把蓮藕也放下去.

  8.最後放入姜.蓋好蓋子燉30分鐘.

  9.燉好後開啟蓋子,把海帶放下去煮開.

  10.加鹽.煮到海帶熟即可.

  11.盛出.

  蓮藕的做法

  【香辣藕丁】

  材料:藕150g,豆角150g,豬肉100g,蒜頭適量,甜辣醬適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量

  做法:

  1、 準備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,鹽和雞精少許澱粉醃製15分鐘,這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。

  2、 準備炒鍋,熱鍋後倒入適量的油,油熱後放入蒜蓉,爆香後倒入豬肉丁,炒熟備用。剛剛熟就可以了,太熟的豬肉口感不好。

  3、 將蓮藕和豆角切丁。

  4、 熱鍋涼油爆香蔥花後加入一大勺甜辣醬炒出紅油。

  5、 先放入豆角炒熟,再下藕丁,中間烹入料酒。

  6、 最後加入炒好的豬肉丁,加鹽和雞精調味即可。

  香辣藕丁做法小貼士

  1、豬肉用生抽醃製一下味道很好

  2、蓮藕和豆角炒的時間久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟減少炒制時間

  3、炒豆角和蓮菜時候可能有些幹,可以加少許水

  4、出鍋前可以加入少許蠔油,味道的會更好

  【涼拌藕】

  主料:藕一節

  調料:醋適量,鹽適量,味精適量,糖適量

  廚具:煮鍋

  做法:

  1、藕洗淨後切片。

  2、姜切末備用。

  3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。

  4、開鍋後的藕片過涼水,最後一遍過涼白開。

  5、閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。

  6、放入醋,鹽,味精,糖適量拌勻裝盤即可。

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