木瓜燉燕窩的做法圖文教程

　　木瓜燉燕窩這道是大家都相當熟悉的滋補湯水了，做法並不太困難，難的是燕窩的清理步驟，但是口感、藥效和賣相都變差，值得一試。以下是小編推薦的木瓜燉燕窩做法，歡迎閱讀!

　　製作木瓜燉燕窩的食材

　　木瓜燉燕窩的步驟

　　1.將燕窩提前用清水浸泡2小時以上，讓燕窩脹發透。

　　2.然後將它倒入漏篩中，用清水沖洗，將燕窩表面的灰土、雜物衝乾淨。

　　3.將沖洗乾淨的燕窩，放入裝有足量清水的碗中，用鑷子，將粘在燕窩上的羽毛、雜物，撥鬆、清理。

　　4.粘在燕窩上的雜物，很細小，有些只有指紋寬度大小，因燕窩成品是晶瑩剔透的，有一點點雜物，都會影響食用的效果，因而要仔細清理。

　　5.將木瓜刨皮去籽和白瓢，切成2釐米見方的丁粒，分別均勻放入兩個燉盅內。

　　6.先在燉盅內1.5碗開水後，再往電燉鍋注入適量的開水。

　　7.用“燉湯”檔，燉制時間設定是1小時，進行燉制。

　　8.當燉制到30分鐘時，開啟電燉鍋。

　　9.放入燕窩。

　　10.放入冰糖後，再燉制30分鐘，即可出鍋。

　　11.出鍋，稍加整理，即成。

　　燕窩的功效作用

　　1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人面板光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

　　8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

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