冬季食用滋補湯有哪些禁忌

　　冬天愈來愈冷了，讓我們光想吃點熱乎的東西，身體也需要營養的滋補來增強抵抗力，那麼?接下來小編為你分享一下冬季食用滋補湯的相關禁忌，一起來看看吧!

　　冬季食用滋補湯的禁忌

　　1、進補要因人因時因地制宜

　　吃錯季節拿季節時令來說,按照中醫理論,春天適宜補肝,夏天補脾胃,秋天潤肺,冬天補腎。相反,如果不懂得中藥材的特性,胡亂做藥膳,很可能適得其反。秋季要以清補為主,鴨湯或鴿子湯比較適合。

　　2、藥量沒準兒

　　真正藥膳的量是有規範的,拿“當歸黃芪烏骨雞”這道經典藥膳來說,當歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應為1:100,即一隻重1000克的烏骨雞,當歸和黃芪加入10克為宜。但很多主婦將中藥入菜前,抓一把,根本不稱分量。

　　3、一款湯全家老小吃

　　事實上,一種藥膳不可能適合所有的人。尤其是慢性病患者,絕不能不分青紅皁白,不問寒熱虛實盲目進補。否則,不僅無效,反而危害健康。因為大多數藥膳都含有專門治療某種病症的中藥,用藥不對症或用藥不適合體質,哪怕是平和的補藥,同樣有害。

　　4、地域區別

　　比如在四川,由於地理上偏熱、偏溼,所以吃辛辣而導致上火的機率小。而北京氣候乾燥,辣椒吃多了就容易上火。

　　5、藥材亂放

　　一份價格低廉的蟲草煲老龜,宣稱具有滋補雙體、健脾利溼、壯腎補血等功效。專家表示,蟲草成本太高,很容易買到偽劣假冒品,如果有,也只是一些蟲草菌絲而已,基本達不到以上功效。

　　冬天養生滋補湯的做法

　　1、雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎症的人要少喝。

　　2、排骨湯抗衰老

　　排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈,尤其是50—59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰痠腿疼的人尤其適合。

　　3、豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經,能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

　　4、魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質,還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　5、養顏烏雞湯

　　烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬製,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。