冬季養生滋補湯有哪些

　　冬季是最適合進補的時節，不過在冬季養生進補也要有所選擇，不能盲目進補，否則進補不成反而給身體造成傷害。下面是小編帶來關於冬季養生滋補湯，歡迎大家閱讀。

　　冬季養生滋補湯

　　粉光參枸杞雞湯

　　材料：雞腿肉塊、薑片少許、粉光參4、5片、枸杞少許

　　作法：1.粉光參要先煮4、5分鐘，會像竹笙那樣稍許脹大;2.將雞腿肉洗淨、川燙，與薑片一起放入燉盅內這道生津止渴、益氣降火的粉光參枸杞雞湯，若想達到補氣效果，薑片最好選用老薑***乾薑***，而溫補就不能採用高麗蔘，因其太過燥熱，而性微涼的粉光參稍有苦味，感冒的人也最好不要食用，亦可換成性平的黨蔘味道較甘甜。這道冬季養生滋補湯品適合工作繁忙或平常菸酒過多、體虛易倦怠、過敏咳喘的人用來補充體力。熬煮，粉光參可於此時一併放入;3.起鍋前再加少許鹽調味，並加入枸杞即可。

　　竹笙雞湯

　　材料：雞腿肉2塊、薑片少許、竹笙5、6個，枸杞少許

　　作法：1.買回來的竹笙***乾貨***要先泡水約30分鐘;2.將雞腿肉洗淨，先川燙過，與薑片一起放入燉盅內熬煮;3.煮到雞肉浮起後，再加入竹笙，煮2至3分後即可;4.起鍋前再加少許鹽調味，並加入枸杞即可。

　　雞湯本身就具備增加人體的免疫功能的效果，所以冬季多喝雞湯，不僅提高自身免疫力，還能補充精力，對於已經感冒的人來說，則可以舒緩感冒帶來的不舒服，幫助恢復健康。而竹笙屬於蕈菇類，算是較偏涼的食材，有清熱、補氣、降血壓及膽固醇的功效，口感脆嫩搭配雞湯、枸杞，很適合喜愛清淡口感、又不想加中藥材的人。

　　四物雞湯

　　材料：雞腿肉1根、四物湯底包***當歸、川芎、白芍、熟地、蜜黃耆***

　　作法：1.雞腿肉剁塊，洗淨後，放入滾水中汆燙去血水備用;2.將藥材包泡開，大火煮沸後，再以小火燉煮5至6小時為佳;3.將作法1的雞腿肉塊，與作法2的湯汁一起熬煮至雞肉熟透即可。***如果不想要太重的中藥味，記得先將藥包取出，用熬煮出來的湯汁煮即可***。

　　一般人都以為四物湯就是給女孩子在生理期前後調理身體喝的，殊不知它也是一道補血的湯品，男女老少都可以食用;老中醫建議，由於四物本身就是比較溫熱的材料，可以把蜜黃耆改為性平枸杞，變成所謂的加味四物湯，或是將四物中的熟地改為生地、調和當歸的熱，吃起來比較不會感到燥，也很適合大部分體質陰虛的人。

　　杜仲十全藥燉子排湯

　　材料：子排2、3塊、杜仲少許、十全湯底***當歸、熟地、白芍、川芎、黨蔘、白朮、蜜黃耆、炙甘草、桂皮、茯苓***

　　作法：1.先熬十全湯。你一樣可以直接購買中藥行販賣的十全藥包。熬一個鐘頭後取出藥袋;2.洗淨排骨、川燙，加入杜仲煮20分鐘;3.將十全的藥包取出，用熬煮出來的湯汁煮排骨即可，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約50分鐘。

　　杜仲是補筋骨腰腎的藥材，而這道杜仲十全藥燉子排對於女孩子容易在冬天手腳冰冷、貧血、氣虛、走路乏力的症狀非常好。也可以加一些紅棗，為湯更添滋味。臺灣的食品一般來說都是比較偏溫熱的，諸如羊牛肉、甚至像蔥薑蒜，所以正好都是適合需要補充熱量的冬季滋補食材。